De courgettes met gorgonzola met toegevoegde spek en gebakken in de oven zijn een geweldig hoofdgerecht dat je van tevoren kunt bereiden en eventueel in de oven kunt opwarmen. De klassieke gevulde courgettes van oma, maar in een herzien versie en met de toevoeging van gorgonzola die je vingers doet aflikken! Maar nu genoeg gepraat en snel aan de slag met het recept!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: een bakplaat
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de Courgettes met gorgonzola
- 1 kg courgettes (te wegen na het schoonmaken en verwijderen van afvaldelen)
- 220 g gorgonzola
- 150 g zoete spek (in blokjes)
- 50 g geraspte Grana Padano
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 snufje fijn zout
- q.b. gemengde peperkorrels (versgemalen)
Handige gereedschappen voor het recept
- Snijplank
- Mes
- Pommes Parisiennes
- Bakplaat
- Voedselweegschaal
- Kom
- Lepel
- 2 Handschoenen
Bereiding van de courgettes met gorgonzola
Maak de courgettes schoon van afvaldelen, was en droog ze af, snijd ze doormidden in de lengte en verwijder het vruchtvlees met een mes (of met de pommes parisiennes) en plaats de courgettes in de bakplaat met de uitgeholde kant naar boven.
Hak het verwijderde vruchtvlees van de courgettes fijn, doe het in een kom, voeg de gorgonzola, de helft van de geraspte kaas, de spek, een snufje zout en peper naar smaak toe, draag keukengerei handschoenen en meng alles goed door elkaar totdat de ingrediënten goed zijn gemengd.
Verdeel het bereide mengsel over de courgettes tot het op is, giet er de resterende geraspte kaas en de olie overheen.
Verwarm de oven voor op 220° en zodra deze heet is, bak het geheel in de oven, laat het 40 minuten bakken (ze moeten goudbruin worden aan de bovenkant), haal het vervolgens uit de oven en serveer het heet of warm!
