De ananascake is een geurige en zachte cake die zowel voor ontbijt als voor een snack kan worden gegeten, eventueel vergezeld van een vanillesaus. Bereid zonder melk en zonder boter is hij ook ideaal voor degenen die geen melk en afgeleiden kunnen consumeren. Het is een cake die in alle seizoenen kan worden gemaakt met ingeblikte ananas, ik gaf de voorkeur aan die in sap ten opzichte van die in siroop omdat het sap in het deeg moet worden gedaan om op smaak te brengen en het minder zoet is.
Wil je geen enkel nieuw recept missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere fruitcake-recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 150 g suiker
- 100 g zonnebloemolie
- 200 ml ananassap
- 300 g bloem
- 50 g tarwezetmeel
- 8 g bakpoeder
- 1 vanillepeul
- 6 schijven ingeblikte ananas
Gereedschappen
- 1 Mixer
- 1 Kom
- 1 Zeef
- 1 Bakvorm
Stappen
Zeef de bloem met het tarwezetmeel en het bakpoeder.
Klop de eieren met de suiker en de vanillezaadjes.
Wanneer het mengsel licht en schuimig is, voeg de olie in een dunne stroom toe.
Voeg de gezeefde bloem toe, afgewisseld met het ananassap.
Roer voorzichtig met een spatel van onder naar boven om het mengsel niet te laten inzakken.
Vet een bakvorm van 22 cm in diameter in.
Giet het mengsel erin en strijk het zachtjes glad.
Leg de ananasschijven op de bovenkant van de cake.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C.
Bak ongeveer 45 minuten.
Doe de satéprikker-test, als deze niet droog is, bak nog eens 5-10 minuten verder.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Bestrooi met poedersuiker.
Adviezen
Bewaar 4-5 dagen op een koele, droge plaats.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn pagina Facebook of het profiel Instagram te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Keer terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
