Niets is smakelijker en sneller dan deze Opgerolde sandwich met rucola en olijven, of het nu zomer of winter is, voor een aperitief met vrienden of familie of om een belangrijk diner te beginnen zijn de opgerolde sandwiches met rucola en olijvenpaté perfect.
De olijvenpaté kunt u ook van tevoren maken en in een glazen pot in de koelkast bewaren, het zal zeer nuttig zijn voor tal van bereidingen en u kunt het maken met zwarte olijven, met groene olijven of met Taggiasche olijven als u nog meer smaak wilt geven.
U kunt de Opgerolde sandwich met rucola en olijven verrijken met uitgelekte tonijn in olie, met in stukjes gesneden cherrytomaatjes of zelfs met gedroogde tomatenpaté.
In de tussentijd schrijf u in voor mijn kanaalWHATSAPP en activeer de meldingen om altijd op de hoogte te blijven.
Wilt u ze meteen proeven? Laten we dan aan de slag gaan! Hieronder vindt u meer ideeën voor sandwiches die u niet mag missen en direct onder de foto vindt u de hoeveelheden en ingrediënten om deze opgerolde sandwiches met rucola en olijvenpaté te bereiden!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Opgerolde sandwich met rucola en olijven
- 250 g sandwichbrood (wit zonder korst)
- 50 g rucola
- 70 g verse smeerkaas (zoals Philadelphia of Robiola)
- 100 g zwarte olijven (ontpit)
- 10 g kappertjes in zout (ontzout en afgespoeld)
- 3 filets ansjovis in olie
- 1 teentje knoflook
- 10 ml extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Staafmixer
- Vershoudfolie
Bereiding Opgerolde sandwich met rucola en olijven
Bereid eerst de olijvenpaté door de olijven, kappertjes, ansjovis en het teentje knoflook in een blender te pureren.
Voeg indien nodig een beetje extra vergine olijfolie toe om het romiger te maken.
Bedek een snijplank met folie, leg daarboven 6 sneetjes wit sandwichbrood licht overlappend.
Maak ze plat met een deegroller om ze dunner te maken en ervoor te zorgen dat ze aan elkaar blijven plakken.
Verdeel gelijkmatig de helft van de smeerkaas over het gehele oppervlak, vorm met de andere helft een tweede rechthoek van sandwichbrood.
Besmeer royaal met de voorbereide olijvenpaté en smeer het uit met de achterkant van een lepel.
Vergeet niet om de helft apart te houden voor het maken van een tweede identieke rol.
Als u wilt, kunt u bovenop de paté uitgelekte tonijn in olie toevoegen.
Verdeel de goed gewassen en gedroogde rucola eroverheen.
Met behulp van de onderliggende folie rol het op tot een worst.
Sluit het goed als een snoepje en plaats het minstens 30 minuten in de koelkast. Als u meer tijd heeft, is het nog beter, want dan wordt het compacter.
Na de rusttijd verwijdert u de folie en snijdt elke rol in 3 of 4 stukken, afhankelijk van hoe groot u ze wilt.
U kunt ze bedekken met mayonaise, nog meer smeerkaas en misschien even met sesam- of maanzaad erover om ze nog smakelijker te maken.
Hoe de Opgerolde sandwich met rucola en olijven te bewaren
U kunt ze maximaal 1 dag in de koelkast bewaren, nog steeds verpakt in folie, of zonder te snijden.
Andere recepten
Als u meer soorten recepten wilt zien, kunt u terugkeren naar HOME
Wist u dat
Bovenin, waar de loep zich bevindt, kunt u erop klikken en “ZOEKEN” 🔎 typen, u kunt het ingrediënt schrijven dat u aantreft wanneer u de koelkastdeur opent, of uit uw voorraadkast, en u krijgt toegang tot honderden recepten met het gekozen ingrediënt.
U ZULT VERSTELD STAAN.
