Ik ben niet iemand die veel koekjes maakt, ik geef er de voorkeur aan taarten of desserts met lepels of verschillende crèmes te maken, en thuis heb ik alleen wat wafels en een paar andere dingen. Maar denkend aan de komende feestdag eind maart, heb ik deze koekjes voor de Paaslunch gemaakt en had ik plezier met het knoeien met voedingskleurstoffen en vormpjes, alsof ik een klein meisje was!
Het is duidelijk slechts één deeg van zandkoekjes, maar uiteindelijk lijken ze veel verschillende koekjes door te spelen met de glazuur, de jam en de verschillende vormen van konijntjes, eieren en wortels, wat resulteert in koekjes die verschillend smaken en er leuk uitzien.
Het enige probleem was het maken van oranje glazuur omdat het eerst geelachtig was, daarna te rood, kortom, ik heb een halve zak poedersuiker verspild in een poging om een echte oranje kleur te bereiken!
Ik heb deze voedingskleurstoffen gebruikt 
maar ik moet je alvast waarschuwen dat de oranje kleur geel is, niet oranje, dus meng een beetje geel en rood!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal voor recepten geopend, toegankelijk voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen of geluid. U kunt zich aanmelden via de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kunt u een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Hier zijn meer koekjesrecepten die iets “ingewikkelder” zijn, maar nog steeds te doen voor ons thuiskoks:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten RECEPT KOEKJES VOOR DE PAASLUNCH
- 300 g bloem 00
- 200 g boter (zacht)
- 100 g suiker
- 1 eidooiers
- q.b. poedersuiker
- q.b. water
- q.b. voedingskleurstoffen
- q.b. gekleurde hagelslag
- q.b. jam (naar smaak voor mij aardbei)
- q.b. suikerbloemen
Gereedschappen RECEPT KOEKJES VOOR DE PAASLUNCH
- Vormpjes
- Bakplaten
- Bakpapier
- Glazen
- Spuitzak
- Lepeltjes
- Deegrollers
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT KOEKJES VOOR DE PAASLUNCH
In de kom van de keukenmachine of in een kom de boter op kamertemperatuur met kristalsuiker mengen en zo een soort zachte crème creëren.
Voeg vervolgens de eidooier toe, het gekozen aroma (vanille of biologische/onbehandelde citroenschil of beide) en begin met het toevoegen van de bloem, waardoor een dikker deeg ontstaat dat ik met de hand kan kneden.
Ik vorm het in een laag rechthoek en nadat ik het met huishoudfolie heb bedekt, plaats ik het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Na de rusttijd plaats ik het zanddeeg tussen twee vellen bakpapier en rol het met de deegroller uit tot een dikte die niet te hoog en niet te laag is, ik ben een ramp met diktes!!!!!!!!!!!!!!!1
Met behulp van de vormpjes die ik het liefst gebruik, maak ik de koekjes die ik op de bakplaat of bakvorm bedekt met speciaal papier zal leggen en bak gedurende 10 minuten of iets langer op 180°C in een statische modus.
Ik laat ze volledig afkoelen en begin het glazuur te maken dat de konijntjes, wortels en eieren zal bedekken.
Ik moet bekennen dat ik voor het glazuur op het oog te werk ben gegaan in de zin dat ik 3-4 eetlepels poedersuiker in een glas heb gedaan, een paar druppels water heb toegevoegd en vervolgens heb geprobeerd een vloeiend glazuur te verkrijgen dat niet van het koekje afloopt!!
Hier kunnen we fouten maken en corrigeren door simpelweg nog een druppel water of meer poedersuiker toe te voegen, afhankelijk van hoe vloeibaar het mengsel is!
Maak en kleur het glazuur, voeg kleurstoffen toe, versier met hagelslag en suikerbloemen en laat de tijd de gemaakte decoraties laten uitharden en stabiliseren.
En voilà…koekjes klaar voor Pasen gemaakt en … gegeten!
Eet smakelijk!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
En met het Milaan zanddeeg van Iginio Massari zijn hier enkele geweldige
MINI ZANDKOEKJES lees hier → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/tartellette-mignon-di-frolla/
