Geroosterde paprika’s zijn erg lekker en kunnen op talloze manieren worden bereid. Van smakelijke bijgerechten, zoals paprikasalade, of gebakken in de pan, als basis voor sauzen voor pasta, of zelfs voor heerlijke crèmes om crostini mee te bedekken.
Zoals eerder vermeld, kunnen paprika’s op veel verschillende manieren worden geserveerd.
Als bijgerecht, als basis voor andere soorten bereidingen.
Wat weinigen weten, is dat geroosterde paprika’s echt snel en zonder al te veel moeite kunnen worden bereid.
En eenmaal geroosterd, is het veel gemakkelijker om de schil te verwijderen.
Meestal rooster ik de paprika’s direct op het vuur, maar ze vereisen veel meer aandacht omdat je de paprika’s constant moet draaien, anders zullen ze snel verbranden.
Dit is dus een uitstekend alternatief zodat de oven niet hoeft aan te staan als het te warm is.
Paprika’s bevatten uitstekende voedingsstoffen voor onze behoefte.
Vitaminen A, B, C en E, en mineralen. Ze zijn rijk aan water en vezels. Bovendien bevatten ze een zeer geringe hoeveelheid natrium en zijn ze vrijwel vrij van eiwitten en vetten.
Dankzij deze eigenschappen kan gerust worden gezegd dat paprika’s zeer gezonde voedingsmiddelen zijn.
De grote hoeveelheid vitamines biedt ook veel voordelen voor het immuunsysteem. Niet alleen dat. Vooral vitamine C helpt bij het opnemen van goede hoeveelheden ijzer.
Voor een zeer visueel aantrekkelijk effect, vergeet niet om kleurrijke paprika’s te gebruiken, dus rood, geel en indien mogelijk ook groen.
Dit bijgerecht, dat ook als voorgerecht kan worden gebruikt, is snel en bijzonder geschikt om van tevoren te bereiden.
Indien nodig kunt u de paprika’s zelfs de dag ervoor roosteren, schoonmaken en pas op het moment van gebruik op smaak brengen.
Geroosterde paprika’s zijn ook ideaal voor langdurige bewaring met het recept van , u kunt ze in dit geval op smaak brengen met de aroma’s die u verkiest! Zelfs in de volle winter hoef je niet in te leveren op de smaak, de frisheid en de lichtheid van een bijgerecht of een voorgerecht zoals dit, lekker, eenvoudig en snel.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 120,29 (Kcal)
- Koolhydraten 6,57 (g) waarvan suikers 6,31 (g)
- Eiwitten 1,42 (g)
- Vet 9,79 (g) waarvan verzadigd 1,33 (g)waarvan onverzadigd 0,01 (g)
- Vezels 2,88 (g)
- Natrium 487,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor geroosterde paprika’s
- 4 paprika's (2 rood 2 geel)
- q.b. extra vierge olijfolie
- zout
- basilicum
- 1 teentje knoflook
Gereedschap
- Grillplaat
Stappen voor geroosterde paprika’s
Verwarm de grillplaat.
Was de paprika’s en droog ze af, leg ze op de grillplaat.
Draai ze ongeveer om de tien minuten, wanneer je ziet dat de zijkanten van de geroosterde paprika’s beginnen te schroeien.
Ze moeten goed stevig blijven.
Om 4 paprika’s te roosteren op een grote grillplaat, duurt het gemiddeld ongeveer 35 minuten.
Om de paprika’s gemakkelijk te pellen, plaatsen we ze, zodra ze gaar zijn en nog heet, in een papieren zak, dicht of beter in een bak met deksel.
Op deze manier zal de huid dankzij de stoom beginnen los te laten en wordt het gemakkelijker om ze te pellen.
Let erop dat je alles verwijdert, inclusief de zaden en de binnenste filamenten, die de paprika’s moeilijk verteerbaar maken.
Snijd de paprika’s in repen en leg ze in een kom.
Voeg het zout toe en breng op smaak, giet de olie erbij en meng alles.
Voeg de peterselie en basilicum toe en als laatste een teentje knoflook in stukjes gesneden.
Laat de gekruide paprika’s een uur rusten en breng ze dan naar de tafel, heerlijk!
Eet smakelijk.
Notities en Advies
De schil is een van de minst verteerbare delen van paprika’s.
Is er een manier om de schil te verwijderen zonder al te veel moeite en zonder er te veel tijd aan te besteden? Misschien wel. Rooster de paprika’s en plaats ze, nog heet, in een plastic zak, dezelfde die je gebruikt om voedsel in te vriezen. Sluit alles goed af. De condens in de zak zal de schil van de paprika’s losmaken. Onnodig te zeggen dat dit alles veel eenvoudiger zal maken. Paprika’s pellen na deze kleine voorzorgsmaatregel zal veel eenvoudiger en sneller zijn.
Geroosterde paprika’s kunnen schoon bewaard worden in een luchtdichte bak in de koelkast voor ongeveer 3 dagen.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op zoveel sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar de Home pagina
