De spaghetti met schaaldierensaus is een smakelijk en snel hoofdgerecht. Ik koos voor gamba’s, garnalen en zeekreeftjes om deze eenvoudige saus te bereiden met de natuurlijke kerstomaatjes van deze zomer. Als alternatief kunnen verse kerstomaatjes zonder schil of gepelde tomaten worden gebruikt. Als je niet van spaghetti houdt, kies dan gerust voor linguine of een ander type lange pasta.
Wil je geen enkel nieuw recept missen? Volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn YouTube-kanaal.
Ontdek de andere recepten van visgerechten
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g gamba's
- 250 g zeekreeftjes
- 200 g garnalen
- 1 teentje knoflook
- 1 verse lente-uitjes
- 300 g kerstomaatjes
- 100 ml witte wijn
- 500 g spaghetti
- 50 g extra vergine olijfolie
- peterselie
- zout
- 1 zoete pepers
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Koekenpan
- 1 Mes
Stappen
Maak de vis goed schoon door de schaal van de gamba’s en garnalen te verwijderen. Verwijder het zwarte draadje en spoel het af onder stromend water.
Spoel de zeekreeftjes ook af en open ze langs de rugschil. Laat de vis uitlekken in een vergiet.
Verwijder het vocht van de kerstomaatjes en spoel ze voorzichtig af. Verwijder de schil van de kerstomaatjes.
Hak de lente-ui samen met de peterselie en peper fijn. Verhit de olie met het mengsel. Voeg de kerstomaatjes toe en blus af met de witte wijn.
Zodra de alcohol is verdampt, voeg de schaaldieren toe en breng op smaak met zout.
Kook de pasta in ruim gezouten water. Giet de spaghetti direct in de saus.
Voeg een pollepel kookwater toe, roer goed door en serveer onmiddellijk.
Adviezen
Om het gerecht nog smakelijker te maken, kun je een bisque maken met de schalen van de schaaldieren.
Als alternatief voor de natuurlijke kerstomaatjes kun je verse of gepelde tomaten kiezen.
Als alternatief voor de natuurlijke kerstomaatjes kun je verse of gepelde tomaten kiezen.
Als alternatief voor de natuurlijke kerstomaatjes kun je verse of gepelde tomaten kiezen.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
