Het recept voor hummus van bieten, een eenvoudig recept zonder koken, kwam in me op omdat ik al gekookte en vacuüm verpakte bieten had gekocht en niet meer wist hoe ik ze moest gebruiken, behalve in een salade.
De hummus van bieten en bonen is perfect voor een smakelijk voorgerecht, ideaal met geroosterd brood, met pita brood of naan brood of zelfs met grissini.
Abonneer je op mijn kanaalWHATSAPP en schakel meldingen in
Als je niet van bonen houdt of ze niet in blik hebt, kun je voorgekookte of gedroogde, geweekte en gekookte kikkererwten gebruiken.
Hummus is een Midden-Oosterse saus waarin tahin niet mag ontbreken, een saus op basis van sesamzaad die heerlijk is en waarmee je minder zout kunt gebruiken. Eigenlijk zou ik zeggen dat het niet nodig is om zout toe te voegen, noch aan deze eenvoudige hummus van bieten zonder koken, noch aan de gerechten waarin je het gebruikt.
WIST JE DAT:
Hierboven, waar de lens zich bevindt, kun je erop klikken “ZOEK” 🔍, je kunt het ingrediënt typen dat je ziet als je de koelkast opent, of uit je voorraadkast, en je krijgt toegang tot honderden recepten met het ingrediënt dat je hebt gekozen.
JE ZULT VERBAASD ZIJN.
Perfect om een piadina te verrijken of om te serveren met verse groenten, deze hummus van bieten hebben we op smaak gebracht met munt die een prachtige geur geeft.
Hieronder geef ik je nog meer ideeën voor het gebruik van bieten en ook andere varianten van hummus, en dan gaan we na de foto meteen ontdekken hoe je de hummus van bieten, een eenvoudig recept zonder koken, kunt bereiden!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Midden-Oosters
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten hummus van bieten
- 450 g bieten (rode gekookt)
- 200 g borlottibonen (of cannellinibonen of voorgekookte kikkererwten)
- 1 theelepel sesamzaad
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- naar smaak zout (optioneel naar wens)
- 2 snufjes gemalen komijn
- naar smaak gerookte paprika
- 2 takjes munt
- 2 theelepels tahina
Gereedschap
- 1 Staafmixer
- 1 Voedselweegschaal
- 1 Koekenpan
- 1 Spatel van rubber
Bereiding hummus van bieten
Het bereiden van hummus van bieten is heel eenvoudig, vooral met de al gekookte bieten die op de markt verkrijgbaar zijn en de bonen (of kikkererwten) in blik.
Als je echter wilt, kun je verse bieten kopen en ze koken (de kooktijd is echt lang), evenals de bonen die vers kunnen zijn (als je ze in de vriezer hebt, des te beter) of gedroogd om in te weken en te koken.
Bereid allereerst de tahina voor door de sesamzaadjes in een pan op middellaag vuur te roosteren.
Roer ze vaak door met een rubberen spatel om te voorkomen dat ze verbranden.
Zodra de sesamzaadjes geroosterd zijn, pureer ze door langzaam een paar eetlepels sesamolie of zonnebloemolie toe te voegen als je dat niet hebt.
Snijd vervolgens de bieten in stukjes en doe ze in de blender met de gekookte of afgespoelde bonen, de tahina, het citroensap en de specerijen.
Blend tot je een gladde en homogene crème hebt.
Onder de ingrediënten heb ik extra vergine olijfolie vermeld, die je alleen moet gebruiken als de consistentie van de bietenhummus te dik is.
Je hummus is klaar, geur het met gescheurde muntblaadjes en sesamzaadjes bovenop.
Als je het van tevoren bereidt, bewaar het in de koelkast in een glazen pot met schroefdeksel, bedek het oppervlak met een beetje extra vergine olijfolie om oxidatie te voorkomen.
Hoe bewaar je hummus van bieten
Je kunt het 3 of 4 dagen in de koelkast bewaren in een goed gesloten pot met hermetische sluiting, bedekt met extra vergine olijfolie.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME
