Een omelet met wat dan ook is altijd lekker en redt je van een last-minute diner. De Omelet met uien en aardappelen is een snel gerecht dat je maakt met eenvoudige ingrediënten die altijd in onze koelkast te vinden zijn. Als je dit soort dingen leuk vindt, lees dan Recepten van omeletten
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 248,41 (Kcal)
- Koolhydraten 20,97 (g) waarvan suikers 5,90 (g)
- Eiwitten 10,34 (g)
- Vet 14,28 (g) waarvan verzadigd 5,87 (g)waarvan onverzadigd 3,63 (g)
- Vezels 1,89 (g)
- Natrium 720,93 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 188 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g rode uien van Tropea
- 300 g rode aardappelen
- 100 g kaas (wat men in de koelkast heeft)
- 20 g broodkruim
- 50 ml melk
- 2 eieren
- 1 snufje peper
- 3 g fijne zout
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie (voor de pan)
Gereedschappen
- Kom
- Pan cm.24
- Koekenpan cm.24
- Hakmolen
Stappen
Schil de uien, snijd ze in dunne plakjes en bak ze in een pan met 2 eetlepels olie. Laat ze na het koken afkoelen en laat de pan schuin staan zodat het vocht kan weglopen en verwijder het daarna. Kook de aardappelen in hun schil, pel ze, prak ze met de aardappelstamper en doe de puree in een kom. Doe het in melk gedrenkte en goed uitgewrongen brood en de gemengde kazen uit de koelkast in de mixer, zet deze enkele minuten aan, giet het in de kom met de aardappelen en voeg de eieren toe.
Voeg de uien, een beetje zout en peper toe en roer. Bereid een anti-aanbakpan voor met een eetlepel olie, zet deze op het vuur en zodra deze warm is, giet het mengsel erin en beweeg het zodat het stolt zonder aan de bodem te plakken. Zet het deksel erop en kook op laag vuur gedurende 10 minuten. Zet uit en laat 10 minuten rusten. Zet weer aan en zodra de omelet loskomt van de pan, draai de omelet om met behulp van een deksel en voltooi de kooktijd. Indien gewenst kan het in de oven worden gekookt voor een lichtere optie. De omelet met uien en aardappelen is klaar om te serveren.
