Als experimenten die je zomaar doet, om een nieuw meel te gebruiken, zulke heerlijke dingen opleveren … zoals met de Inzokkende koekjes met 5 granen. Een deeg zonder boter, een rustieke smaak en een perfecte textuur om in melk te dippen. Als je van koekjes houdt, probeer dan de Biscottoni twee soorten deeg met chocolade of de Koekjes met hazelnoot die ook heerlijk en smakelijk zijn.

Andere recepten

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 18 Koekjes
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

250 g volkorenmeel (met 5 granen)
1 ei (middelgroot)
80 g ruwe rietsuiker
40 ml maïsolie
50 ml gecondenseerde melk
3 g citroenschil (geraspt)
1/2 vanillestokje
1 snufje fijne zout
8 g bakpoeder voor gebak
50 g ruwe rietsuiker

Gereedschappen

Kom
Elektrische garde
Spatel
Bakpapier
Voedselweegschaal

Stappen

Giet het ei en de suiker in de kom en klop met de garde, maar niet te veel. Voeg de olie en de gecondenseerde melk toe terwijl de garde op de laagste stand staat.
Voeg het meel, het bakpoeder, de geraspte citroenschil, het merg van een halve vanillestokje en het zout toe. Roer met de spatel en zodra mogelijk, leg het op het werkblad en kneed het met de hand tot een bal. Neem kleine hoeveelheden van het deeg en rol ze uit tot koorden met een diameter van 2 cm. Snijd met een mes porties van 5 cm lang.
Bereid de bakplaat bedekt met bakpapier en verwarm de oven voor op 175 graden. Pak een stokje deeg per keer en rol het in de suiker die op een bordje is gelegd. Leg het op de bakplaat en druk het plat met wat je maar wilt. Ik heb het gnocchipatroon gebruikt, maar een rasp werkt ook prima, gewoon drukken om de suiker vast te zetten, een patroon te creëren en het platter te maken. Bak gedurende 18-20 minuten. Als ze afgekoeld zijn, zijn de Inzokkende koekjes met 5 granen klaar voor het ontbijt.