Weet je niet wat je moet bereiden voor het avondeten? Hier is een oplossing: de Hartige taart met gegrilde groenten en mozzarella.

Het is een lekker voorgerecht of hoofdgerecht om te delen met vrienden tijdens een aperitief of voor een speciale gelegenheid.

Ideaal om zowel warm als koud te consumeren. Maar tegelijkertijd gemakkelijk en snel te bereiden?

Hartige taarten (of quiches) zijn echt smakelijk en kunnen worden gemaakt met verschillende soorten ingrediënten!

Met deze rustieke taart verover je de smaakpapillen van je gasten die zeker om een tweede portie zullen vragen.

De hoofdrolspelers van dit recept zijn de groenten: courgettes, paprika’s, aubergines, maar je kunt die gebruiken die je het lekkerst vindt of die je beschikbaar hebt.

Je kunt bladerdeeg gebruiken of deeg brisée of waarom niet het gekke deeg en voor de lichte versie hier de recept voor volkoren gekke deeg.

Je kunt de vulling verrijken met je favoriete kaas: scamorza, mozzarella, provola, Parmezaanse kaas, of het volledig zonder kaas maken om een geweldige lactosevrije hartige taart te krijgen die voor iedereen geschikt is.

Laten we samen kijken hoe je deze lekkere ovenproduct kunt bereiden.

Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4/6
Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst, Alle seizoenen

409,93 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 409,93 (Kcal)
Koolhydraten 26,56 (g) waarvan suikers 3,08 (g)
Eiwitten 12,65 (g)
Vet 28,58 (g) waarvan verzadigd 7,72 (g)waarvan onverzadigd 16,84 (g)
Vezels 2,78 (g)
Natrium 603,53 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor de Hartige taart met groenten

1 bladerdeeg
1 aubergine (groot)
3 courgettes
2 paprika's (1 geel 1 rood)
200 g mozzarella
q.b. zout
q.b. extra vergine olijfolie
q.b. melk (om te bestrijken)

Gereedschap

1 Ovenschaal
Grillpan
Mandoline

Stappen voor de Hartige taart met groenten

Begin met het wassen en drogen van alle groenten om de hartige taart met gegrilde groenten te bereiden.
Verwijder de uiteinden van de aubergines en courgettes en snijd ze in plakken van een halve centimeter dik.
Verwijder de stelen, zaden en witte vliezen van de paprika’s en snijd de pulp in brede stroken van een paar centimeter.
Begin met het grillen van de groenten.
Eerst de paprika’s die ongeveer 5 minuten per kant nodig hebben, dan de aubergines en courgettes die na een paar minuten per kant klaar zijn.
Zout alle groenten en laat ze op een bord afkoelen.
(Ik heb ervoor gekozen om de schil van de paprika’s te verwijderen, maar je kunt het ook laten zitten).
Ondertussen rol je het bladerdeeg uit en leg je het samen met het bijgeleverde bakpapier in een ronde vorm van 24-26 cm doorsnede.
Snijd de randen van het bladerdeeg af en prik het op de bodem.
Als de groenten zijn afgekoeld, begin je ze in de vorm te verdelen, te beginnen vanaf de randen en de groenten afwisselend neer te leggen om een aangenaam kleurcontrast te creëren.
Leg er plakjes mozzarella bovenop.
Herhaal met een andere laag gegrilde groenten.
Decoreer met de gevlochten bladerdeegstrips.
Bestrijk met een beetje melk.
Plaats de bereiding in de oven op 180° gedurende 40 minuten.
Eet smakelijk.

Adviezen

Om optimaal te genieten van de knapperigheid van het bladerdeeg, raad ik aan om het dezelfde dag te consumeren. Als je wat over hebt, bewaar het dan in de koelkast en verwarm het voor consumptie op.

Als je dit recept lekker vond, klik dan op veel sterren, dank je wel.

Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860

of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie