De ultieme redder van het avondeten, de omelet of frittata, is gemakkelijk te bereiden en smaakvol. Je kunt het verrijken met de groenten of kazen die je het lekkerst vindt en je kunt je creativiteit de vrije loop laten. De mediterrane omelet is gemaakt met gedroogde tomaten, olijven en mozzarella. Een andere zeer lekkere omelet is de gevouwen frittata met gesmolten courgettes. Je kunt de kaas gebruiken die je het lekkerst vindt. Laten we aan de slag gaan en samen de mediterrane omelet bereiden.
Volg me ook op facebook en op instagram!
ANDERE FRITTATA-RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de mediterrane omelet
- 6 eieren
- 30 g gedroogde tomaten
- 30 g Taggiasca olijven
- 1 mozzarella
- Enkele blaadjes basilicum
- q.b. zout
- geraspte citroenschil
- 15 g Parmezaanse kaas
- olie (voor de pan)
Benodigdheden
Deze post bevat affiliate links.
- Pan
Stappen voor de bereiding van de mediterrane omelet
Verwijder eerst de olijven en gedroogde tomaten uit de olie en hak ze grof. Zet opzij.
Breek de eieren in een kom. Voeg zout, citroenschil (alleen als je het lekker vindt), en geraspte kaas toe. Meng snel. Giet wat olie in een pan, giet de eieren erin, dek af met een deksel en kook een paar minuten op laag vuur.
Verwijder het deksel en leg op de helft de tomaten met de olijven, de mozzarella in stukjes en de gescheurde basilicumblaadjes. Vouw de omelet dubbel en dek opnieuw af met het deksel. Kook een paar minuten op laag vuur, nog steeds met het deksel erop.
Bewaring
Je kunt de omelet twee of drie dagen in de koelkast bewaren.
