De bereiding van de chocoladetaart die ik je vandaag voorstel, de tenerina taart zoet recept, maakt deel uit van het receptenboek van mijn familie, of beter gezegd, het is van mijn zus Annacarla: het is voor ons erg lekker en kan worden geserveerd met slagroom, Engelse room of roomijs.
Op de blog vind je veel bereidingen met chocolade omdat ik er erg dol op ben, vooral op die pure bittere…maar ook die met hazelnoten, sinaasappel en…..
De originele Ferrarese tenerina taart is een beroemde HEERLIJKE chocoladetaart en beslist verrukkelijk!
De tenerina wordt ook wel de koningintaart van Montenegro of Montenegrina genoemd, ter ere van Elena Petrovich van Montenegro, de vrouw van Vittorio Emanuele III
Het bijzondere eraan is dat er tijdens het bakken een prachtige korst ontstaat terwijl de binnenkant zacht en bevredigend is, een echte traktatie!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik laat je andere taarten met chocolade zoals:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten TENERINA TAART RECEPT
#ADV
- 200 g pure chocolade
- 100 g boter (+ extra voor de bakvorm)
- 160 g suiker
- 4 eieren
- 100 g bloem 00 (+ extra voor de bakvorm)
- q.b. ongezoet cacaopoeder (optioneel, ik geef er de voorkeur aan de korst te zien en te proeven)
Gereedschappen TENERINA TAART RECEPT
#ADV
- Keukenmachines
- Spatels
- Kommetjes
- Elektrische handmixers
- Broodvormen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT VAN DE TENERINA TAART
Smelt in een pannetje au bain-marie (of in de magnetron) de boter en de pure chocolade af en toe roerend en laat daarna volledig afkoelen.
Meng in een aparte kom met de elektrische mixer of in de keukenmachine de eieren en de suiker en klop goed totdat je een lichte en schuimige massa krijgt (ten minste 10 minuten minimaal).
Klop de eieren en suiker en laat het boteren chocolademengsel afkoelen en voeg deze twee bereidingen in delen samen met een flexibele spatel of met de mixer op lage snelheid.
Voeg dan de gezeefde bloem toe en meng met bewegingen van onder naar boven, waarbij je eventuele klontjes elimineert.
Beboter en bebloem een bakvorm van 22/24 cm antiaanbak en met een springvorm en giet het beslag gelijkmatig van de Ferrarese tenerina taart zoet recept.
Bak in een voorverwarmde oven op 170°C en laat het 30 minuten bakken in de statische modus.
Wanneer de beroemde zoete Ferrara Tenerina gaar is, laat ik hem afkoelen en we zijn klaar om hem te proeven!
Eet smakelijk! Annalisa
P.S. Als je wilt, bestrooi de taart met ongezoet cacaopoeder, maar persoonlijk houd ik van die korst en ik heb hem gelaten zoals hij uit de oven kwam!
