De Portugese taart of Benevento-taart is een taart verrijkt met een room gearomatiseerd met Strega-likeur en savoiardi die doordrenkt raken van deze fantastische room, waardoor het dessert echt geweldig wordt. Het is echt gemakkelijk te maken en het resultaat is niet alleen lekker, maar ook prachtig om op tafel te zetten. Als jij ook graag een krokante korst met een heerlijke room wilt proeven, zoals ook de taart met citroenroom, moet je deze absoluut proberen.
Laat ons aan de slag gaan en samen de Portugese taart of Benevento-taart bereiden.
ANDERE TAARTEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de Portugese taart of Benevento-taart
- 300 g bloem 00
- 120 g poedersuiker
- 150 g boter
- 50 g eidooiers
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 550 g melk
- 3 eieren
- 150 g suiker
- Half citroenschil
- 4 eetlepels Strega-likeur
- 120 g savoiardi
Gereedschap
Deze post bevat affiliatielinks
- Taartvorm 24-26 cm
- Handgarde
Stappen voor de bereiding van de Benevento-taart
Bereid het deeg door koude boter in stukjes in een kom te doen met de gezeefde bloem. Voeg de poedersuiker, dooiers, zout en vanille toe. Werk snel tot je een glad en homogeen deeg hebt. Wikkel in folie en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
Bereid de room die geen kooktijd vereist. Verwarm de melk zonder deze aan de kook te brengen. Ik heb het in de magnetron verwarmd. Voeg de likeur, de eieren, de suiker en de geraspte biologische citroenschil toe en werk met de handgarde. Laat afkoelen.
Rol het deeg uit met een deegroller op een blad bakpapier. Plaats in de taartvorm en verwijder het overtollige deeg. Prik de bodem in. Plaats de savoiardi in een visgraatpatroon. Giet de room erover. De savoiardi zullen naar boven drijven, maar dat is prima. Bak 45 minuten in een statische oven op 180°C.
Laat volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en op tafel zet, indien gewenst met poedersuiker.
Bewaring
Je kunt het onder een glazen stolp twee of drie dagen bewaren, maar als het erg warm is, zet je het in de koelkast.
