Moet je een taart maken voor een gelegenheid? Het basisrecept voor Torta Margherita is perfect, een veelgebruikt Italiaans banketbakkerijbasisrecept voor thuis.
Abonneer je op mijn kanaal WHATSAPP
Een basis voor taarten om te vullen en af te dekken met verschillende crèmes naar keuze, denk bijvoorbeeld aan de klassieke banketbakkersroom of nog de appel- en kaneelroom.
Basisrecept voor Torta Margherita, eenvoudig te maken, zacht en hoog, lijkt erg op de klassieke Pan di Spagna alleen is deze taart vochtiger.
WIST JE DAT:
Daarboven, waar de zoekknop is, klik erop “ZOEK”🔎, je kunt het ingrediënt schrijven dat je vindt wanneer je de koelkastdeur opent, of uit je voorraadkast, je hebt de mogelijkheid om honderden recepten binnen te gaan met het ingrediënt dat je hebt gekozen.
JE ZUL VERBAASD STAAN.
Perfect om te bevochtigen voor het vullen en decoreren, maar perfect voor een eenvoudige tussendoortje bestrooid met poedersuiker, misschien heet het daarom Torta Margherita, omdat het tussen zijn heldergele kleur en het wit van de poedersuiker lijkt op een Margriet.
Wij (en ik zeg wij uit gewoonte) omdat in werkelijkheid degene die de taarten bij ons thuis maakt mijn man Elvio is, wij maken het voor elke verjaardag, ja, het is altijd aan ons om de taarten voor de neefjes te maken, we hebben er 5, voor de dochters die 3 zijn en natuurlijk voor de schoonzonen en het geeft ons altijd veel voldoening.
Hieronder laat ik je andere basisrecepten van de Italiaanse banketbakkerij zien en dan gaan we direct na de foto ontdekken hoe je de Basisrecept voor Torta Margherita maakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van het basisrecept voor Torta Margherita
- 150 g bloem 00
- 120 g maïszetmeel (of aardappelzetmeel)
- 150 g kristalsuiker
- 3 eieren (groot)
- 100 g boter (op kamertemperatuur)
- 75 ml melk (vol of mager)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder
- 1 eetlepel citroenschil
- q.b. poedersuiker (voor het afmaken)
Gereedschappen
- 1 Bakvorm springvorm van 20 cm (voor een taart voor 10 personen)
- 1 Elektrische garde
- 1 Kom groot
- 1 Spatel
Bereiding van het basisrecept voor Torta Margherita
Om de Basisrecept voor Torta Margherita te bereiden, haal eerst de boter en melk uit de koelkast.
Klop in een grote kom de boter en suiker met een elektrische garde op hoge snelheid gedurende minstens 5 minuten.
Je moet een wit en luchtig mengsel krijgen, begin dan een voor een de eieren toe te voegen.
Blijf met de garde aan 1 ei toevoegen en kloppen tot het volledig is opgenomen, voeg dan pas het volgende ei toe.
In deze fase kun je eventueel de citroenschil toevoegen.
Als het derde ei is toegevoegd en volledig is opgenomen, voeg dan de melk toe (NIET koud uit de koelkast, let op).
Laat het goed opnemen in het mengsel.
Uiteindelijk krijg je een dikke massa zonder klontjes, zeef dan de bloem, maïszetmeel en bakpoeder.
Je hoeft nu alleen nog maar de gezeefde bloem beetje bij beetje te incorporeren met een rubberen spatel en voorzichtige bewegingen van onder naar boven.
Op deze manier wordt er lucht in het mengsel opgenomen en valt het niet in.
Verwarm ondertussen de oven voor op 170°C in statische modus, vet en bloem een bakvorm van 22 cm in.
Giet het mengsel in de bakvorm en zet het in het midden van de oven.
Bak de Torta Margherita 35/40 minuten in de gaten houdend en als de goudbruine korst zich bovenop heeft gevormd, doe de tandenstoker test.
Het moet droog uitkomen, een teken dat de taart perfect is gebakken, maar let op, doe de tandenstoker test niet voor de 30 minuten baktijd anders zakt het in.
Haal het uit de oven, laat het afkoelen voor je het uit de vorm haalt, leg het op een serveerschaal en als je het niet meteen wilt consumeren, bewaar het dan in een taartdoos of goed gesloten plastic zak voor voedsel.
Hoe bewaar je Torta Margherita
Je kunt het gerust 5 dagen in plasticfolie gewikkeld bewaren.
Anders kun je het zonder problemen invriezen in een geschikte vrieszak, en dan op kamertemperatuur ontdooien.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME.
