Een super smakelijke en kleverige courgetterol, de courgetterol met pizzaiola is eenvoudig en onweerstaanbaar. Perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht, je kunt het verrijken met de kaas die je het lekkerst vindt. Een andere manier om van kleverige courgettes te genieten is door het recept voor gevulde courgettes te maken.
Laten we aan de slag gaan en samen de courgetterol met pizzaiola bereiden!
ANDERE RECEPTEN MET COURGETTES
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de bereiding van de courgetterol met pizzaiola
- 3 courgettes
- 4 eetlepels paneermeel
- naar smaak zout
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 200 g tomatensaus
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 150 g scamorza in plakjes
Gereedschap
Deze post bevat affiliate links
- Bakplaat
Stappen voor de bereiding van de courgetterol met pizzaiola
Was de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in niet te dunne plakken. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Bestrooi met paneermeel. Leg de schijfjes courgette naast elkaar. Bestrooi met paneermeel, zout en besprenkel met een beetje olie. Bak in de oven op 180° hete lucht, ongeveer 20 minuten.
Giet in een kommetje de tomatensaus. Breng op smaak met olie, zout en oregano en meng. Haal de courgettes uit de oven, laat ze afkoelen en breng ze bij elkaar. Breng ze op smaak met de tomatensaus.
Rijk ze aan met de plakjes kaas en, met behulp van het bakpapier, rol je het op tot een lange rol. Bestrooi de rol met paneermeel en olie en bak opnieuw op 180° gedurende nog eens 10 minuten. Serveer de warme kleverige rol.
Bewaring
Je kunt de rol een paar dagen in de koelkast bewaren.
