Deze yoghurtcakejes zonder boter zijn perfect in miniatuurvorm om te serveren bij het ontbijt of als tussendoortje.
Schrijf je in op mijn WHATSAPP-kanaal
Een uitstekend alternatief voor kant-en-klare snacks die je in de winkel vindt, deze mini yoghurtcakejes zijn perfect als tussendoortje om mee naar school of kantoor te nemen voor de koffiepauze.
Ze zijn snel te maken en blijven prima vers in een blikken doos voor meerdere dagen zoals net gebakken.
WIST JE DAT:
Hierboven, waar de lens is kun je erop klikken “ZOEKEN”🔎, je kunt het ingrediënt schrijven dat je ziet als je de koelkastdeur opent, of uit je voorraadkast,
en je krijgt toegang tot honderden recepten met het gekozen ingrediënt.
JE ZULT VERBAASD STAAN.
Als je ervan houdt om cakejes, muffins of brioche thuis te maken, laat ik hieronder meer leuke ideeën achter om altijd zelfgemaakte snacks te hebben met heel weinig moeite en dan gaan we na de foto meteen verder om te ontdekken hoe je de yoghurtcakejes zonder boter maakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de yoghurtcakejes zonder boter
- 2 eieren (medium)
- 120 g Griekse yoghurt
- 120 g kristalsuiker
- 120 g bloem type 00
- Een halve zakje bakpoeder
- 50 ml melk
Benodigdheden
- 1 Elektrische garde
- 1 Vormpjes voor mini cakejes
- 2 Mengkommen
- 1 Weegschaal
Bereiding van Mini yoghurtcakejes zonder boter
Om de Mini yoghurtcakejes zonder boter te bereiden, scheid je eerst de eidooiers van de eiwitten.
Met de elektrische gardes, klop de eiwitten tot zeer stijve pieken in een schone kom.
In een tweede kom doe je de eidooiers, de Griekse yoghurt en de melk en begin je te kloppen met de elektrische gardes.
Voeg de suiker toe en klop een paar minuten.
Ten slotte voeg je de gezeefde bloem toe samen met het bakpoeder met de elektrische gardes in werking.
Je moet een glad en vrij romig mengsel verkrijgen dat je kunt aromatiseren met vanille-extract of met wat citroen- of sinaasappelschil naar wens.
Verwarm de oven voor op 165° in statische modus en intussen meng je de eerder opgeklopte eiwitten door het mengsel van yoghurtcakejes zonder boter met behulp van een rubberen spatel.
Doe dit met zachte bewegingen van onder naar boven om het niet te laten inzakken.
Boter en meel de vormpjes en vul ze tot 3/4 met het mengsel.
Bak de Mini yoghurtcakejes op de middelste ovenplank voor ten minste 35/40 minuten, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt.
Hoe bewaar je de yoghurtcakejes zonder boter
Je kunt ze in een doos of taartdoos buiten de koelkast bewaren voor 3 of 4 dagen.
Als je wilt, kun je ze invriezen en later op kamertemperatuur laten ontdooien.
Meer recepten
Als je meer recepten wilt zien, kun je terug naar HOME.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik volle yoghurt met fruit gebruiken?
Ja, je kunt volle yoghurt met fruit gebruiken, maar de cakejes zullen minder licht zijn.
