De CASARECCE MET WALNOOTSAUS EN GUANCIALE zijn een hoofdgerecht dat eenvoudig en snel te maken is, perfect om het lunchprobleem op het laatste moment op te lossen!
Het is een hoofdgerecht vol smaak maar heel gemakkelijk! Romig en supersnel: met een paar ingrediënten laat je iedereen versteld staan!
Je zult echt indruk maken, terwijl je weinig tijd en geld besteedt.
Je kunt ook mijn walnootsaus gebruiken.
De walnootsaus is heel eenvoudig en snel, vereist geen koken en wordt bereid met een paar ingrediënten om de smaak van de noten niet te overheersen, maar de volle smaak van de walnoten te behouden.
Je zou deze smakelijke recepten ook leuk kunnen vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 1.138,95 (Kcal)
- Koolhydraten 91,56 (g) waarvan suikers 3,80 (g)
- Eiwitten 28,01 (g)
- Vet 75,89 (g) waarvan verzadigd 19,80 (g)waarvan onverzadigd 31,35 (g)
- Vezels 3,23 (g)
- Natrium 568,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 220 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN CASARECCE MET WALNOOTSAUS EN GUANCIALE
- 500 g casarecce
- 250 g guanciale
- 100 g walnoten
- 40 g extra vergine olijfolie
- 30 g pijnboompitten
- 50 g geraspte Parmezaan
- 1 teentje knoflook
- q.b. zout
Gereedschap
- 1 Wok
VOORBEREIDING CASARECCE MET WALNOOTSAUS
Doe de walnoten, pijnboompitten, Parmezaan, knoflook, olie, zout in een blender en mix terwijl je kookwater van de pasta toevoegt om een romig mengsel te krijgen.
Doe in een pan of wok de guanciale in blokjes of reepjes en bak een paar minuten totdat het krokant en goudbruin is. Zet apart.
Wanneer het water kookt, zout toevoegen en de pasta koken. Kook en giet af beetgaar, dus een of twee minuten eerder dan de verstrekte kooktijd. Doe de gekookte pasta in de pan waar de guanciale is gebakken. Voeg de walnotensaus toe.
Meng alles goed en voeg dan de krokante guanciale toe. Als het nodig is, voeg wat kookwater van de pasta toe.
Serveer de casarecce met walnootsaus en guanciale goed warm met wat gemalen peper.
Adriana’s Tip
Als je wilt, kun je ook wat walnotengranulaat aan de bovenkant toevoegen om het gerecht af te maken of wat verkruimelde taralli.
