Zalm met roze peper en dille. Snelle kerst voorgerecht, klaar in 5 minuten
Zalm, roze peper en dille, een perfecte smaakcombinatie die ik ontdekt heb in Zuid-Frankrijk, voor een smaakvol snelle en elegante kerst voorgerecht.
Je hoeft alleen maar alle ingrediënten op een mooi serveerbord te leggen en binnen enkele minuten heb je een vis voorgerecht, zonder vetten en glutenvrij. Een slim en praktisch recept, perfect voor zowel Kerst als het oudejaarsfeest van Oud en Nieuw.
Ik serveer het met warme, beboterde crostini. Je kunt de crostini ook met de airfryer bereiden, als je mijn recept volgt, ze worden perfect, krokant van buiten en zacht van binnen. Maar de beboterde crostini zijn optioneel, als de zalm van goede kwaliteit is, is het ook zonder een heerlijk voorgerecht.
Als je op zoek bent naar recepten (zoet of hartig) voor het kerstmenu, klik op: Speciale Kerst/Oud en Nieuw
Mogelijk ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Geen kooktijd
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Oud en Nieuw
Ingrediënten voor de Zalm met roze peper en dille
- 500 g gerookte zalm (van goede kwaliteit, bij voorkeur Schots of wild)
- n.v.t. citroenen
- n.v.t. dille (of bieslook of venkelgroen)
- n.v.t. roze peperkorrels
- n.v.t. groene olijven (ter decoratie, optioneel)
- n.v.t. ambachtelijk brood (optioneel)
- boter (van goede kwaliteit, optioneel)
Benodigdheden
- Snijplank met twee ingebouwde zijschalen, voor afval
- Wiegemes scherp, met dubbele snijblad
Stappen voor de Zalm met roze peper en dille
Ik koop de zalm al in dunne plakjes bij mijn vertrouwde delicatessewinkel, maar je kunt hem ook in verpakkingen kopen, het belangrijkste is dat hij van goede kwaliteit is.
Schik de zalm carpaccio op een serveerschotel, hak de dille fijn en garneer met roze peper, schijfjes citroen en groene olijven. Als je wilt, serveer het voorgerecht met warme, beboterde crostini.
Aankoop Advies !!!
Zeer handig deze snijplank met twee ingebouwde zijschalen: één voor gesneden voedsel, de ander voor afval.
Ook sterk aanbevolen is dit zeer scherp wiegemes, met dubbele snijblad.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe herken je een zalm van goede kwaliteit?
Bij visuele inspectie moet een goede zalm een gelijkmatige kleur hebben, of die nu licht of donker is, met een lichte glans langs de rand, die niet droog of geel- of bruinachtig mag zijn. De plakjes moeten ook los van elkaar en breed zijn. De witte strepen moeten dun zijn, als dat niet het geval is, betekent dit dat de zalm erg vet is en afkomstig is van intensieve kwekerij, waardoor de kwaliteit niet goed is.
