De Witte Chocolade Ganache is een roomvulling voor taarten, om ze te bedekken en te decoreren of om met een lepel te eten in verrukkelijke en stijlvolle cups die in een mum van tijd klaar zijn.
Perfect voor het vullen van soesjes of om profiteroles van chocolade te maken en in plaats van pure chocolade deze ganache zonder kloppen te gebruiken.
Het is perfect om cupcakes te decoreren in plaats van de gebruikelijke botercrème. In het verleden, wanneer mijn nichtjes klein waren, maakte ik taarten gedecoreerd met fondant en gebruikte ik vaak zonder twijfel witte chocolade ganache om de taarten te stucen voordat ik het fondant erop legde.
WIST JE DAT:
Hier bovenaan, waar de loep zich bevindt, kun je erop klikken “ZOEKEN”🔎, je kunt het ingrediënt typen dat je in je koelkast vindt wanneer je de deur opent, of uit je voorraadkast,
je hebt de mogelijkheid om honderden recepten met het gekozen ingrediënt te ontdekken.
JE ZULT VERBAASD STAAN.
Als je van witte chocolade houdt, laat ik hieronder andere heerlijke ideeën achter en gaan we direct na de foto zoals altijd ontdekken hoe je de Witte Chocolade Ganache maakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Witte Chocolade Ganache
- 250 g witte chocolade
- 200 ml verse room
- 100 g mascarpone
Gereedschap
- 1 Steelpan
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Elektrische garde
Bereiding Witte Chocolade Ganache
Voordat we aan het recept voor de bereiding van de Witte Chocolade Ganache beginnen, geef ik je wat advies.
Koop allereerst een witte chocolade van uitstekende kwaliteit, bij voorkeur in gespecialiseerde winkels (Ik laat je tussen de ingrediënten degene achter die we meestal gebruiken).
Als je een witte chocolade van mindere kwaliteit gebruikt, zal je witte chocoladecrème een te zoete smaak hebben.
Om de witte chocoladecrème te bereiden, hak je de witte chocolade heel fijn en doe je deze in een kom.
Breng de verse room aan de kook in een kleine steelpan.
Wanneer de room begint te koken, haal je het van het vuur en voeg je het toe aan de kom met de gehakte chocolade.
Roer met een rubberen spatel om de chocolade goed te laten smelten.
Bedek de kom met folie om contact te maken om te voorkomen dat er een korstje op het oppervlak ontstaat, en zodra de crème koud is, plaats je het in de koelkast voor minstens 4 uur.
Ideaal zou 6 uur zijn.
Na de rusttijd zeef je de mascarpone om het romig te maken en voeg je het toe aan de witte chocoladecrème.
Je zult zien dat je witte chocoladecrème mooi dik zal zijn, als je wilt, kun je het al zo in puurheid gebruiken.
Als je het wilt opkloppen, raad ik aan om het echt maar heel kort te doen, minder dan 1 minuut, omdat het anders te dik wordt.
Je moet echter voorzichtig zijn met warmte, als je ziet dat het in de zomer bij het verwarmen inzakt vanwege het hoge botergehalte in witte chocolade.
Daarom, bereid en klop het op, maar plaats het direct na het bereiden of na het bedekken van je taart of na het decoreren van de cupcakes in de koelkast.
Als je een dessert in een glas maakt, kun je het maken door de crème in een spuitzak met stervormige spuitmond te plaatsen en af te wisselen met lagen crème en koekjes of stukjes sponscake en het oppervlak af te maken met bijvoorbeeld fijngehakte noten.
Hoe bewaar je de Witte Chocolade Ganache
Je kunt het zowel opgeklopt als niet opgeklopt in de koelkast bewaren in een goed afgesloten bakje voor 3 of 4 dagen.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME
