De Aardbeienplumcake met amandelen is perfect voor ontbijt, maar we kunnen het ook versieren met slagroom en een paar aardbeien, zodat het als smakelijk dessert kan worden geserveerd.
Meld je aan voor mijn kanaal WHATSAPP
In dit recept hebben we olie gebruikt en ik onthul mijn onfeilbare truc om ervoor te zorgen dat de aardbeien niet in het beslag zinken.
Een heel eenvoudig maar smakelijk dessert verrijkt aan de bovenkant met gehakte amandelen (je kunt ook amandelschaafsel gebruiken als je dat liever hebt)
WIST JE DAT:
Hierboven, waar de lens zich bevindt, kun je erop klikken “ZOEKEN”🔎, je kunt het ingrediënt schrijven dat, wanneer je de koelkast opent, daar ligt, of in je voorraadkast,
je hebt de mogelijkheid om honderden recepten binnen te gaan met het ingrediënt dat je hebt gekozen. JE ZULT VERBAASD ZIJN.
Als je een liefhebber bent van zelfgemaakte ontbijtdesserts, laat ik hieronder nog meer heerlijke ideeën achter om te proberen en dan gaan we zoals altijd direct na de foto ontdekken hoe je deze Aardbeienplumcake met amandelen maakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Aardbeienplumcake met amandelen
- 200 g bloem 00
- 3 eieren (groot)
- 50 g maïszetmeel (of aardappelzetmeel)
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 125 g yoghurt (vanille)
- 60 ml zonnebloemolie
- 1 eetlepel citroenschil
- 250 g aardbeien
- 30 g amandelen (gehakt)
- q.b. poedersuiker
Gereedschappen
- 1 Plumcakemal
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
Bereiding van de Aardbeienplumcake met amandelen
Om de Aardbeienplumcake met amandelen te bereiden, begin je eerst met de aardbeien (hier is mijn truc).
Was ze, verwijder de steeltjes en snijd ze in stukjes, leg ze dan goed gespreid op een bakplaat in de vriezer gedurende minstens 30 minuten.
Intussen klop je in een kom met een elektrische garde de eieren met de suiker tot je een bijna wit en schuimig mengsel hebt.
Voeg de zonnebloemolie en de yoghurt toe en blijf kloppen totdat ze zijn opgenomen in het mengsel.
Zeef de bloem, het maïszetmeel en het bakpoeder samen en voeg ze toe aan het eimengsel, terwijl je blijft kloppen met de elektrische garde.
Als laatste voeg je de geraspte citroenschil toe en meng je nog enkele seconden.
Verwarm de oven voor op 170° in statische modus, vet een plumcakemal in en bestuif deze met bloem en giet vervolgens helft van het voorbereide mengsel erin.
Haal de aardbeien uit de vriezer, haal ze snel door de bloem en verwijder het overtollige.
Voeg in de mal helft van de aardbeien toe, verspreid hier en daar, en vul af met de rest van het beslag.
Bovenop verdeel je de overgebleven aardbeien, de grofgehakte amandelen en maak je het af met poedersuiker.
Bak de Aardbeienplumcake met amandelen in het midden van de oven en bak gedurende minstens 40/45 minuten.
Voordat je de Aardbeienplumcake met amandelen uit de oven haalt, doe de satéprikker test om te zien of hij schoon uitkomt.
Haal uit de oven, laat even afkoelen voordat je het uit de mal haalt en plaats het op een serveerschaal als je het als dessert wilt serveren.
Klop de slagroom met poedersuiker en gebruik een spuitzak met een stervormig spuitmondje om het te versieren met 2 in waaiervorm gesneden aardbeien.
Hoe bewaar je de Aardbeienplumcake met amandelen
Als hij is gegarneerd met slagroom, bewaar hem dan goed afgedekt in de koelkast in een afgesloten bak.
Zonder slagroom, om te eten bij het ontbijt of tussendoor, kun je het bewaren onder een glazen stolp of in een blikken doos.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar HOME.
