De Rustiek met sperziebonen, een smakelijke hartige taart eenvoudig met weinig ingrediënten ideaal voor een picknick in de buitenlucht, een diner met vrienden of een buffet aperitief door het in kleine stukjes te snijden.
Met weinig ingrediënten en in korte tijd (u kunt de kant-en-klare basis gebruiken die u in de supermarkt kunt kopen) of maak het zanddeeg of nog het hartige deeg. Daarnaast kunt u verse sperziebonen of bevroren gebruiken die ik erg handig vind.
Een hartige taart rijk en smakelijk de rustiek met sperziebonen is altijd geliefd bij iedereen, en als je nog andere groenten in de koelkast hebt die je wilt gebruiken, kun je ze erbij doen en wordt het nog lekkerder.
Ik wil met jullie delen, een van de redenen waarom we hier zijn, of beter gezegd, de belangrijkste, en dat is om jullie te helpen in de keuken op dagen waar je geen tijd hebt, geen zin hebt om te koken of moe bent van een drukke werkdag.
Hierboven, waar de loep zich bevindt, klik erop “ZOEKEN”🔎, kun je het ingrediënt typen dat je vindt wanneer je de koelkast of voorraadkast opent, je hebt de mogelijkheid om toegang te krijgen tot honderden recepten met het gekozen ingrediënt.
JE ZULT VERBAASD ZIJN.
Als je van sperziebonen houdt, laat ik hieronder nog wat ideeën achter en dan gaan we zoals altijd direct na de foto ontdekken hoe je de rustiek met sperziebonen maakt!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Stomen, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Rustiek met sperziebonen
- 400 g zanddeeg
- 500 g sperziebonen (vers of bevroren)
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas (of pecorino)
- 3 eieren (medium)
- 150 g mozzarella voor pizza
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 2 snufjes zout
- q.b. zwarte peper
- 1 snufje nootmuskaat
Gereedschap
- 1 Stoommandje
- 1 Taartvorm
- 1 Deegroller
Bereiding van Rustiek met sperziebonen
Om de Rustiek met sperziebonen te bereiden, maak eerst het zanddeeg, natuurlijk kunt u de kant-en-klare of bladerdeeg of nog hartige deeg gebruiken.
Reinig ondertussen de sperziebonen door de uiteinden te verwijderen, was ze en plaats ze in het stoommandje binnen een pan met 1 vinger water.
Kook de sperziebonen 4 of 5 minuten, haal ze vervolgens uit het mandje en laat ze drogen op keukenpapier.
Verwarm de oven voor op 190°C in statische modus, rol het deeg uit op 2 vellen bakpapier tot een dikte van 3 mm.
Bekleed met het deeg een taartvorm van 24 cm en verwijder de randen die buiten de vorm steken.
Klop de eieren met zout, peper, nootmuskaat en gehakte peterselie, voeg vervolgens de geraspte kaas toe.
Snijd de inmiddels afgekoelde en droge sperziebonen doormidden en voeg ze toe aan de kom met de eieren.
Giet het mengsel in de vorm, bedek het oppervlak met plakjes mozzarella voor pizza.
Als je een andere kaas zoals scamorza hebt, kun je die gerust gebruiken of een mix van beide maken.
Bak de Rustiek met sperziebonen in het midden van de oven en bak deze minstens 35 minuten.
Als je ziet dat het oppervlak dreigt te verbranden, kun je het de laatste 10 minuten bedekken met een vel bakpapier.
Haal uit de oven, laat 5 minuten rusten voordat je het uit de vorm haalt en serveer.
Hoe de Rustiek met sperziebonen te bewaren
U kunt het in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een luchtdichte container voor 2 dagen.
Andere recepten
Als je meer recepten wilt zien, kun je terug naar HOME
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kun je vleeswaren toevoegen?
Zeker, als je een smakelijkere en rijkere hartige taart wilt maken, kun je blokjes gekookte ham toevoegen samen met de sperziebonen.
Kan ik minder eieren gebruiken?
Ja, je kunt 2 eieren gebruiken door 1 natuurlijke yoghurt of crescenza of nog verse vloeibare room toe te voegen.
Wat drink je bij een hartige groentetaart?
Zeker voor een voorgerecht of aperitief een prosecco, anders een droge witte wijn of een rosé zal prima zijn.
