De citroenschuim was erg geliefd en ik kon het niet laten om de koffieschuim te proberen, perfect om de lunch of het diner af te sluiten met een super romige en heerlijke koffie!
Het is een lepel dessert dat wordt bereid zonder oploskoffie, uitgaande van een koffiewatercrème verrijkt met luchtige slagroom die het een onweerstaanbaar dessert maakt. Als je het ook voor kinderen wilt serveren, kun je de koffie vervangen door cafeïnevrije koffie of gerst koffie.
Laten we aan de slag gaan en samen de koffieschuim bereiden.
ANDERE RECEPTEN MET KOFFIE
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van het koffieschuim
- 150 g koffie
- 20 g water
- 120 g suiker
- 30 g maïszetmeel
- 1 theelepel vanille-extract
- 400 ml verse slagroom
- 40 g pure chocolade
Gereedschappen
Deze post bevat affiliatielinks
- Elektrische garde
- Kookpan
- Handgarde
Stappen voor het bereiden van de koffieschuim
Bereid de koffiewatercrème door de suiker in een kookpan te gieten. Voeg de koffie (warm of koud maakt niet uit) en het water toe. Roer met een handgarde. Voeg de maïszetmeel en het vanille-extract toe en plaats op het vuur.
Kook al roerend totdat de koffiewatercrème dikker wordt. Dek af en laat afkoelen. Ik heb het de dag ervoor bereid en 12 uur in de koelkast bewaard. Hoe kouder hoe beter.
Klop de slagroom die goed koud moet zijn. Ik heb geen suiker toegevoegd, maar als je het zoeter wilt, kun je het naar smaak zoeten. Bewaar 1/4 voor de decoratie. Voeg de koffiewatercrème toe, nadat je het een paar minuten met de garde hebt geklopt, aan de slagroom en meng tot je een homogene schuim hebt. Verdeel het in 4 kopjes of glazen. De schuim is klaar.
Je kunt het nu zo serveren of elk glas verrijken met de slagroom die je apart hebt gehouden en met gehakte pure chocolade.
Bewaring
Je kunt de schuim een paar dagen in de koelkast bewaren, maar zonder de slagroom erop die op het laatste moment moet worden toegevoegd, anders zal het uit elkaar vallen.
