Een hoofdgerecht dat je in een mum van tijd bereidt en heerlijk is, rijk aan smeltende kaas en vleeswaren, ik vegan, de gevulde opgerolde omelet is echt lekker. Ik maak het als ik geen ideeën heb, of niet veel tijd, heerlijk. Je kunt het van tevoren klaarmaken en dan opwarmen in de oven of magnetron om de vulling van de kaas te laten smelten, wat, als het smelt, beslist lekkerder is. De vulling kan worden gevarieerd naar smaak en naar wat we in de koelkast hebben. We kunnen het vullen met champignons, gegrilde groenten gebruiken en uiteraard de kazen variëren afhankelijk van wat we in de koelkast hebben. We kunnen ook de omelet zelf verrijken met de kruiden die we op het balkon hebben, zoals oregano of verse tijm. Kortom, de gevulde opgerolde omelet past bij alle smaken en gelegenheden. Ook de opgerolde omelet alla pizzaiola is heerlijk. Ik moedig altijd aan om scharreleieren te gebruiken voor het welzijn van de kippen die ons deze concentraten van heerlijkheid en eiwitten geven.

Als je op zoek bent naar andere recepten met eieren, laat ik je wat makkelijke en smakelijke ideeën achter!