Een zeer smakelijk en snel recept, de Zweedse aardappelen met spek en kruiden zijn een populair gerecht uit de Zweedse keuken. De ingrediënten voor dit recept, zoals al in de titel te begrijpen is, zijn eenvoudig en weinig: aardappelen, boter, gehakte kruiden, spek of pancetta en dan alles in de oven. Warm geserveerd zijn ze onweerstaanbaar!
Recept bijgewerkt op 15/12/2019
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Zweeds
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 witte aardappelen
- 30 g boter
- 100 g spek (gesneden)
- 1 teentje knoflook
- q.b. kruiden voor gebraad (of vers zoals rozemarijn, salie, laurier)
- 2 g fijn zout
Gereedschap
- Snijplank
- Spiesjes hout
- Bakpapier
- Ovenschaal
Stappen
Was de aardappelen zeer goed om alle resten van aarde te verwijderen. Droog ze af en zonder de schil te verwijderen, steek je aan de onderkant (in de lengte) een spiesje op 1 cm. vanaf de basis. Deze truc dient om het mes te blokkeren zodat je een snede krijgt zonder de plakjes te openen. Maak met het mes om de 0,5 centimeter sneden.
Hak de kruiden met het paneermeel en een beetje zout en breng de plakjes op smaak tussen elke snede. Voeg ook de in stukken gesneden spek toe. Smelt de boter en bestrijk de aardappelen. Leg alles op de met bakpapier beklede ovenschaal. Voeg wat takjes rozemarijn, salie, laurier en wat klontjes boter toe. Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak 1 uur. Verzamel af en toe met de kwast de bodem en bestrijk de aardappelen zodat ze zacht blijven. Serveer de Zweedse aardappelen met spek en kruiden heel heet.
