- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: porties voor n. 3 bakplaten met koekjes van ongeveer 6 gram elk
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Oostenrijks
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
- Stroom 33,73 (Kcal)
- Koolhydraten 2,64 (g) waarvan suikers 0,74 (g)
- Eiwitten 0,48 (g)
- Vet 2,39 (g) waarvan verzadigd 1,15 (g)waarvan onverzadigd 0,63 (g)
- Vezels 0,19 (g)
- Natrium 4,74 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 6 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Varianten
° Gebruik notenmeel en/of pistachemeel of kokosmeel voor een andere smaak.
° Kies verfijnde aroma’s, zoals poeder van: biologische citrusrasp, Tonka boon, lange peper, chilipeper, piment, gember.
° Vul de uiteinden van de koekjes met pure chocolade en, indien gewenst, strooi er nog warme chocolaatjes wat kokosmeel of gehakte noten overheen.
Ingrediënten voor KIPFERL met eieren
Porties voor een bakplaat (ongeveer 25 koekjes van 10 gram elk).
INGREDIËNTEN
(voor meer koekjes, verdubbel of verdrievoudig de hoeveelheden)
– 60 g boter (zacht)
– 120 g bloem 00
– 40 g amandelmeel (of hazelnootmeel) *
– 40 g suiker
– 1/3 theelepel specerijen (voor smaak: vanilline, vanillezaadjes, biologische citrusrasp, kaneel of kerstmix)
– 1 eidooier (middelgroot)
* Het notenmeel kan gedeeltelijk of geheel worden vervangen door ander wit meel of kokosmeel
WERKWIJZE
Ga te werk zoals hierboven.
BEWAARADVIES
Zandkoekjes kunnen luchtdicht bewaard worden in een blikken doos tot 2 maanden.
