Omgekeerde sinaasappelcake, een heerlijk zachte cake geschikt voor ontbijt of tussendoortje. Erg mooi om te zien en heel eenvoudig te maken. Gebruik eetbare sinaasappelschillen, leg de sinaasappelschijfjes op de bodem van de bakvorm en samen met de suiker die karameliseert, krijgen ze een heerlijke smaak. Het wordt namelijk een contrast tussen de zoetheid van de zachte plak en de citrusachtige, licht bittere smaak van de sinaasappelschijf.
Soortgelijke recepten
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 Sinaasappelen (Met eetbare schil)
- 100 ml zonnebloemolie
- 120 ml Melk (Kamertemperatuur)
- 3 eieren
- 250 g suiker
- 250 g bloem 00
- 50 g amandelmeel
- 1 zakje bakpoeder
- 2 eetlepels bruine suiker
- n.v.t. sinaasappelmarmelade
Gereedschap
Bakvorm 22 cm
Stappen
Snijd partjes van een sinaasappel. Mix met de mixer.
Doe de gemixte sinaasappel in een kom, voeg de olie en de melk op kamertemperatuur toe. Meng met de hand of met een mixer.
Voeg de eieren met de suiker toe. Blijf mengen en voeg ook de twee soorten meel toe. Voeg ten slotte het zakje bakpoeder toe en meng goed.
Bekleed een bakvorm met bakpapier. Bestrooi met bruine suiker, leg er dunne plakjes van twee sinaasappels op.
Giet het beslag in de bakvorm. Bak in de oven op 180 graden voor ongeveer
Haal de sinaasappelcake uit de oven, laat afkoelen en bestrijk met eerder in een pannetje gesmolten sinaasappelmarmelade.
