Een hoofdgerecht eenvoudig en bevredigend, perfect voor elke gelegenheid: mezze maniche burrata basilicum en worst. Het is een delicaat hoofdgerecht dat iedereen tevreden stelt!
Eenvoudig en snel perfect om op het laatste moment te bereiden.
De bereiding is heel eenvoudig, er zijn weinig ingrediënten nodig, maar het resultaat is echt geweldig. Het zal een uitstekend idee zijn om voor te stellen aan uw gezin of gasten, zowel tijdens de dagelijkse lunch, maar ook voor de klassieke zondagse lunch.
MIJN AANBEVELING om de basilicumcrème vlak voor het mengen te bereiden, anders neigt de basilicum snel te oxideren en verliest het ook zijn mooie groene kleur!
Je zult ook van deze recepten voor hoofdgerechten houden:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 746,20 (Kcal)
- Koolhydraten 58,05 (g) waarvan suikers 3,01 (g)
- Eiwitten 39,27 (g)
- Vet 41,37 (g) waarvan verzadigd 10,74 (g)waarvan onverzadigd 6,48 (g)
- Vezels 2,16 (g)
- Natrium 2.214,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN MEZZE MANICHE BURRATA BASILICUM EN WORST
- 300 g mezze maniche rigate
- 4 burrata
- 220 g basilicum
- 280 g worsten
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschap
- 1 Wok
BEREIDING VAN MEZZE MANICHE MET BURRATA BASILICUM EN WORST
Begin de bereiding door het buitenste vel van de worst te verwijderen en deze zo fijn mogelijk te verkruimelen, of je kunt deze ook in stukjes snijden. Bak de worst in de wok. Zet apart wanneer het krokant is.
Kook de pasta in ruim gezouten water en pureer ondertussen twee derde van de burrata’s met basilicum, zout en olie.
Giet de pasta al dente af en voeg deze toe aan de wok waar je de basilicumcrème en de apart gehouden worst toevoegt.
Serveer en garneer met meer basilicum en de overgebleven gescheurde burrata.
Adriana’s Tip
Je kunt, als je wilt, een snufje chilipeper toevoegen en zorg ervoor dat je de basilicumcrème vlak voor het mengen bereidt, anders neigt de basilicum snel te oxideren en verliest het zijn mooie groene kleur!
