Een rijk hoofdgerecht of bijgerecht en gevulde courgettes met kruimels zijn makkelijk en snel te bereiden en zijn heerlijk. Ik heb kaas toegevoegd, specifiek edammer, om ze nog lekkerder te maken, maar je kunt dit weglaten of vervangen door een gesmolten kaas die je lekker vindt. Probeer ook de gevulde courgettes met kaas en tomaatjes als je, net als ik, van courgettes in alle varianten houdt.
Laten we aan de slag gaan en samen de gevulde courgettes met kruimels bereiden.
ANDERE RECEPTEN MET COURGETTES
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de bereiding van gevulde courgettes met kruimels
- 4 courgettes
- 4 eetlepels sojasaus
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 100 g edammer (in plakjes)
- 1 Tropea ui (klein)
- 100 g paneermeel
- Enkele blaadjes basilicum
- naar smaak zout en peper
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links
- Bakplaten
Stappen voor de bereiding van gevulde courgettes met kruimels
Was de courgettes en snijd ze in de lengte doormidden. Snijd het vruchtvlees met een scherp mes in ruitjes. Meng sojasaus met extra vergine olijfolie. Als je geen sojasaus lekker vindt, meng dan olie en zout. Breng de courgettes op smaak met de emulsie zodat deze in de inkepingen komt. Bak ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, statisch.
Hak een ui grof. Meng de ui met paneermeel, gescheurde basilicumblaadjes, zout en peper.
Als ze gaar zijn, hol de courgettes met een lepel uit (het vruchtvlees zal erg zacht zijn) en meng het met het paneermeelmengsel. Leg plakjes kaas op de courgettehelften en bedek met de kruimels. Bak opnieuw op 180°C, statisch, voor nog eens 20 minuten. Serveer.
Bewaring
Gevulde courgettes kunnen twee of drie dagen in de koelkast bewaard worden, goed afgedekt.
