Een geweldige idee om de maaltijd af te sluiten tijdens de grote kerstmaaltijden zijn de spijsverteringssuikerklontjes met specerijen. Ik ontdekte deze lekkernij op een agriturismo en aan het einde van de maaltijd boden ze me de klontjes aan met een bijzondere alcoholische smaak omdat ze gearomatiseerd zijn met steranijs en andere specerijen. Wat kan ik zeggen, de smaak die ze in de mond achterlaten is zeer aangenaam en aangezien het heel gemakkelijk is om ze te maken, leg ik de recept in een paar eenvoudige stappen uit. Als je zin hebt om een kerstcadeau voor je gasten in te pakken, maak dan kleine potjes met wat decoratie en zet ze als plaatsaanduiding . . . wat denk je, zullen ze gewaardeerd worden? Een ander recept om van tevoren te maken voor de feestdagen is de zoethoutlikeurroom, ook dit is geweldig.
Andere kerstgerechten
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Dagen
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 500 ml.
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g suiker (in klontjes)
- 5 g steranijs
- 5 g jeneverbes
- 10 kruidnagels
- 1 citroen (onbehandelde schil)
- 1 kaneelstokje
- Een paar blaadjes munt
- 1 vanillestokje
- 270 ml pure alcohol (95 graden)
Gereedschappen
- 1 Pot met hermetische sluiting in glas van 500 ml
Stappen
Was en droog de glazen pot en zijn deksel heel goed. Begin met het inleggen van een deel van de specerijen, jeneverbes, steranijs, kaneelstok, vanillestokje, kruidnagels, de citroenschil en wissel af met de suikerklontjes tot je een vingerbreedte van de rand bereikt. Giet de alcohol op 95° voorzichtig zodat de suikerklontjes allemaal ondergedompeld zijn. Als je wilt, kun je een paar muntblaadjes toevoegen. Sluit af met het hermetische deksel (met de rubberen afdichting) of, als je een pot met metalen dop hebt, bedek dan de mond van de pot met plasticfolie voordat je deze schroeft om te voorkomen dat het metaal oxideert door de alcohol. Je pot met spijsverteringssuikerklontjes met specerijen is klaar om in de kast te worden geplaatst en kan na 30 dagen worden geopend.
Bewaring
Bewaar je spijsverteringssuikerklontjes met specerijen op een koele plaats gedurende 30 dagen waarna je ze aan je gasten kunt serveren.
