Ricotta crème voor cannoli taarten taartjes, heerlijk en beslist eenvoudig, waaraan je chocoladedruppels, gekonfijt fruit, gehakte noten of… kortom een heel eenvoudig recept dat kan dienen om te vullen een taart of een muffin om de Siciliaanse cannoli te vullen, ook die schelpen die al klaar zijn te vinden in bijna alle supermarkten en om de zanddeegschelp te garneren.
De ideale ricotta voor dit recept is schapenricotta maar als je het echt niet lekker vindt, gebruik dan koemelkricotta en zorg ervoor dat het goed uitgelekt is om het zo min mogelijk waterig te maken!
En als je wilt experimenteren, hier is mijn recept om thuis ricotta te maken en je zult zien hoe lekker het is!
En gezien de tijd van het jaar geef ik je het recept van de SNELLE CANNOLI VAN PANDORO
snelle cannoli van pandoro lees → ↓ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/cannoli-veloci-di-pandoro/
RICOTTA CRÈME voor cannoli taarten taartjes
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: voor het vullen van 7/8 cannoli
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RICOTTA CRÈME voor cannoli taarten taartjes
- 500 g ricotta (bij voorkeur schapenricotta en goed uitgelekt)
- 200 g suiker
- q.b. chocoladedruppels (naar smaak)
- q.b. gekonfijt fruit
Gereedschappen RICOTTA CRÈME met cannoli taarten taartjes
#adv
- Zeef
- Spatels
- Voedselfolies
- Kommetjes
- Vergieten
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT RICOTTA CRÈME voor cannoli taarten taartjes
het is essentieel om een ricotta van topkwaliteit te kiezen omdat het de belangrijkste en ik zou zeggen enige, echte, hoofdrolspeler van de voorbereiding is…
Daarom is het nodig om de schapenricotta goed uit te lekken, dat wil zeggen, de ricotta in een fijne zeef of vergiet te plaatsen boven een bord of kom dat de wei kan opvangen die geproduceerd zal worden tijdens de rusttijd.
Dek af met doorzichtige voedselplastic folie en laat een nacht in de koelkast staan, waarna de ricotta perfect en romig zal zijn om de crème te maken.
Goed, op dit punt neem ik de ricotta en meng het met de suiker door het goed te roeren en een zachte crème te verkrijgen die ik minstens een paar uur in de koelkast zet, bedekt met doorzichtige folie.
Na deze extra rusttijd zeef ik opnieuw de ricottacrème en maak ik de zoete ricotta crème af door de chocoladedruppels en/of gemengde gekonfijte vruchten eraan toe te voegen en door te gaan met het vullen van cannoli, desserts, taartjes, enz. enz.
Eet smakelijk!
Annalisa
