Bekleed de verwijderbare springvorm van 20/22 cm in diameter met natgemaakt en goed uitgewrongen bakpapier en bedek ook de zijkanten van de taartvorm.

Verwarm de oven voor op 170°C in statische stand.

Doe in een steelpan op laag vuur de boter en gebroken chocolade , en roer constant met een flexibele spatel.

Haal van het vuur en voeg terwijl het mengsel nog warm is de kastanjepuree toe, en meng het gelijkmatig door het boter- en chocolademengsel.

Laat het bijna volledig afkoelen en voeg dan de licht met een vork geklopte eidooiers toe en meng alles goed.

Klop met de elektrische kloppers de eiwitten tot stevige, maar niet te stijve pieken, tot ze zachte en stevige pieken vormen.

Voeg het geklopte eiwit in delen toe aan het mengsel met behulp van een zachte spatel zoals een marisa.

Giet dit mengsel nu in de beklede bakvorm en bak de chocolade- en kastanjedessert ongeveer 45 minuten.

Controleer de gaarheid met een tandenstoker, zet de oven uit en laat volledig afkoelen voordat je de dessert met kastanjepuree en pure chocolade uit de vorm haalt.

Versier met gesmolten chocolade of Nutella of glazuur naar uw voorkeur, schrijf als je wilt ‘Kerstmis’, voeg chocoladesnippers toe en we zijn klaar om te genieten van de dessert met chocolade en zoete kastanjepuree.

Eet smakelijk en Fijne kerst!

Annalisa

P.S. Om mezelf niet te kort te doen heb ik er ook een poedersuikersneeuw overheen gestrooid…hoera Annalisa!!!!!!!!!!!!!!!!