De ovengebakken venkelomelet. Het is ongelooflijk lekker! Smakelijk, delicaat, gemakkelijk te bereiden, het is licht en goedkoop!
Vergeleken met de meer klassieke omeletten is het veel smakelijker. De ovenbereiding maakt het namelijk smaakvoller en lichter.
Ideaal om op tafel te presenteren als tweede gang of als hoofdgerecht, geserveerd met een seizoenssalade. Als je van gekookte venkel houdt, mag je deze absoluut niet missen!
Het is slechts een kwestie van even de venkel bakken, die in een oogwenk gaar is, de eieren met de rest van de ingrediënten kloppen en in de oven doen!
Het is een licht recept, dus je kunt er ook van genieten als je op dieet bent.
De genoemde ingrediënten zijn voor een venkelomelet bereid in een bakvorm van 24 cm diameter.
Met weinig ingrediënten en een paar trucjes is de omelet klaar.
Het wordt in twee fasen bereid, omdat we het eerst in de pan maken en vervolgens in de oven zetten. Maar het is echt een eenvoudige procedure.
Ik heb de eieren van de boerderij gebruikt die ik heb gekregen, ja… ik weet het, ik ben erg gelukkig, mijn buurvrouw geeft me af en toe verse eieren van de kippen van haar vader, en vandaag kwamen ze precies op tijd.
Venkel is heerlijk en nu is het precies in het seizoen, dus ik probeer te variëren in de bereidingen ervan. Ze zijn erg veelzijdig en lenen zich voor veel recepten. En ik moet zeggen dat dit nieuwe recept thuis erg in de smaak viel.
Om deze reden besloot ik het met jullie te delen.
En nu gaan we samen kijken hoe we het moeten bereiden!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 195,38 (Kcal)
- Koolhydraten 2,35 (g) waarvan suikers 1,88 (g)
- Eiwitten 17,60 (g)
- Vet 12,31 (g) waarvan verzadigd 6,52 (g)waarvan onverzadigd 5,85 (g)
- Vezels 2,94 (g)
- Natrium 897,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de ovengebakken venkelomelet
- 3 venkel
- 6 eieren (5 als ze groot zijn)
- 3 eetlepels Parmezaanse kaas
- zout
- peper
- Een halve glas water
Gereedschappen
- Pan
- Bakvorm
- Bakpapier
Stappen voor de ovengebakken venkelomelet
Reinig de venkel door de harde buitenkant te verwijderen, snijd ze in dunne plakjes en was ze.
Doe de venkel in de kookpan met de olie, een scheutje water, strooi er wat zout en peper over en kook ongeveer 10-15 minuten op middelhoog vuur.
(De kooktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de gesneden stukken).
Indien nodig tijdens het koken, voeg een beetje water toe.
Klop de eieren in een kom met de Parmezaanse kaas, een beetje zout en peper.
Voeg het eimengsel toe en meng goed.
Bekleed een bakvorm van 24 cm met bakpapier.
Verdeel alle venkel netjes en bedek de bodem van de bakvorm.
Giet het eimengsel erin.
Maak het oppervlak glad en bak het in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20 minuten.
(Als je geen bakpapier hebt, giet je 2 eetlepels olijfolie in een ovenschaal en verdeel het gelijkmatig)
Serveer de venkelomelet warm of op kamertemperatuur, het is heerlijk, geloof me!
Zonder de omelet te hoeven keren, wordt hij aan beide kanten goed gaar.
Wanneer het klaar is, halen we het uit de vorm met behulp van een groot bord.
Meteen serveren. Het moet warm of lauw gegeten worden, het is heerlijk.
Eet smakelijk
Notities
Als je het gerecht lichter en minder calorierijk wilt maken, kun je alleen eiwitten gebruiken en de dooiers helemaal weglaten.
Als je de venkelomelet nog lichter wilt maken, kook dan de venkelparten 5 minuten of stoom ze in plaats van ze te bakken.
Als je de venkelomelet nog lichter wilt maken, kook dan de venkelparten 5 minuten of stoom ze in plaats van ze te bakken.
Advies
Het is handig om te weten dat het wassen van eieren hun beschermende laag verwijdert, waardoor de schaal poreus wordt en vatbaarder voor bacteriën.
Dus, als de schaal vuil is, kun je deze droog schoonmaken [bijvoorbeeld met een keukenpapier] voordat je het opbergt en pas op het moment van gebruik kun je het met een vochtig keukenpapier schoonmaken.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, hartelijk dank.
Ik kijk uit naar je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
