De pompoengnocchi op Romeinse wijze zijn ook perfect om te maken en in te vriezen zodat je ze klaar hebt wanneer de pompoen niet meer in het seizoen is.
Ik stel ze je nu voor omdat ik dol ben op pompoen en als ik een goede vind, koop ik die zelfs in maart, dus als je nog pompoen in huis hebt, maak ze klaar, anders noteer je het recept en maak je er veel wanneer het seizoen is en vries je ze in.
Een heel eenvoudig recept geïnspireerd door de Romeinse gnocchi van griesmeel die ik adoreer en heel vaak maak.
Weinig en eenvoudige ingrediënten voor een hoofdgerecht met een heel bijzondere smaak dat je zal verrassen.
WIST JE DAT:
Hierboven, waar de lens is, kun je erop klikken “ZOEKEN”🔎, je kunt het ingrediënt schrijven dat je ziet wanneer je de koelkast opent, of uit je voorraadkast,
je krijgt toegang tot honderden recepten met het ingrediënt dat je hebt gekozen.
JE ZAL VERBAASD STAAN.
Als je van pompoen houdt en lekkere recepten wilt om het te gebruiken, vind je hieronder veel andere ideeën en dan gaan we zoals altijd direct na de foto om te ontdekken hoe je de pompoengnocchi op Romeinse wijze!! maakt.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de Pompoengnocchi op Romeinse wijze
- 250 g griesmeel
- 1 l melk (of 600 ml melk en 400 ml water)
- 250 g gele pompoen
- 2 eidooiers
- 50 g boter
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 snufjes zout
- naar smaak zwarte peper (gemalen)
- 1 snufje nootmuskaat (geraspt)
Benodigdheden
- 1 Deegsnijder ronde van 6 cm
- 1 Ovenschaal rechthoekig van 22 cm
- 1 Bakplaat
- 1 Steelpan
- 1 Houten lepel
Bereiding van de Pompoengnocchi op Romeinse wijze
Om de Pompoengnocchi op Romeinse wijze te bereiden, schil eerst de pompoen, verwijder de binnenste draden en zaadjes en snijd hem in blokjes.
Bak hem in de oven goed verspreid op een bakplaat op 180° gedurende 20 minuten of in de magnetron in een pyrex-kom bedekt met folie gedurende 4 minuten.
Verwarm ondertussen de melk in een steelpan en voeg bij het eerste teken van koken zout en nootmuskaat toe.
Voeg de griesmeel geleidelijk toe en roer onmiddellijk met een houten lepel tot het gaar is.
Wanneer zowel de griesmeel als de pompoen klaar zijn, pureer de pompoen in een kom en voeg deze toe aan de nog warme griesmeel.
Roer snel met een houten lepel om het goed te mengen en voeg dan de eidooiers toe.
Breng de griesmeel op smaak met een snufje gemalen zwarte peper en spreid het uit op een bakplaat tot een dikte van 1 cm en druk het goed aan.
Laat het mengsel volledig afkoelen (wij zetten het 2 uur in de koelkast), en steek met een ronde deegsnijder van 6 cm of een glas schijven uit.
Leg ze een voor een in een goed ingevette pyrex ovenschaal zodat ze elkaar licht overlappen.
Verwarm de oven voor op 180° in de statische modus (als je net de pompoen hebt gebakken, is hij nog warm).
Smelt de boter kort en sprenkel hem over de pompoengnocchi op Romeinse wijze en strooi de geraspte kaas erover.
Gratineer ze ten slotte in de oven op de middelste plank gedurende 15-20 minuten en de laatste 5 minuten gebruik je de grill als je een mooi gouden korstje wilt.
Serveer de pompoengnocchi op Romeinse wijze warm en dampend.
Hoe bewaar je de Pompoengnocchi op Romeinse wijze
Je kunt ze 2 dagen in de koelkast bewaren, afgedekt met vershoudfolie.
Als je wilt, kun je ze invriezen en ze vervolgens op kamertemperatuur ontdooien voordat je ze weer in de oven doet.
Andere recepten
Als je andere recepten wilt zien, ga dan TERUG NAAR DE HOME
