Cacao rolletjes en spiralen, heerlijk en superzacht, zijn perfect met de cacaoswissroll. Veel zachter dan biscuitdeeg, hoeft niet eens te worden bevochtigd omdat het heel zacht blijft. Het recept voor de swiss roll is het favoriete thuisrecept voor heerlijke desserts, dus ik wilde ook de cacaoversie proberen en het is geweldig. Ook lekker met een simpele laag jam of marmelade, hazelnootroom, banketbakkersroom of slagroom, je moet het proberen omdat het te lekker is.
Laten we aan de slag gaan en samen de cacaoswissroll maken.
ANDERE CHOCOLADESNOEPJES
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Stuk
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de cacaoswissroll
- 5 eieren
- 120 g suiker
- 100 g bloem type 00
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 60 ml melk
- 60 g zonnebloemolie
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
- Halve zakje bakpoeder
Gereedschap
Deze post bevat affiliatielinks
- Elektrische kloppers
- Bakplaat 30 x 40
Stappen voor de bereiding van de cacaoswissroll
Breek de eieren en doe één ei en 4 dooiers in een kom en de 4 eiwitten in een andere. Klop de eiwitten op en voeg geleidelijk de helft van de suiker toe. Ze moeten stevig worden opgeklopt.
Klop de dooiers en het ei op met de resterende suiker tot ze licht en schuimig zijn. Blijf mixen met de elektrische kloppers terwijl je de zonnebloemolie er in een dunne straal bij giet. Voeg de gezeefde bloem, cacao en bakpoeder toe. Voeg de melk toe en meng met een handgarde.
Voeg zout en vanille toe en tenslotte de eiwitten. Meng voorzichtig om het mengsel niet te laten instorten. Giet het in een bakplaat van 30×40 bekleed met bakpapier. Bak het in een statische oven op 180° voor 20-25 minuten. Zodra het uit de oven komt, draai je de swissroll om op een schone doek, verwijder het bakpapier en rol op met behulp van de doek. Laat het volledig afkoelen voordat je het uitrolt en naar wens vult.
Bewaring
De rol kan twee of drie dagen onder een glazen stolp worden bewaard.
