- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 3 Minuten
- Kookmethodes: Stomen
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 24,35 (Kcal)
- Koolhydraten 5,73 (g) waarvan suikers 3,44 (g)
- Eiwitten 0,95 (g)
- Vet 0,18 (g) waarvan verzadigd 0,03 (g)waarvan onverzadigd 0,09 (g)
- Vezels 2,92 (g)
- Natrium 1,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Alternatieven
Ze kunnen ook geblancheerd worden in water en azijn en vervolgens in de oven verder gekookt worden.
Probeer de gekookte aubergines te gebruiken voor een lichte parmigiana.
Bewaring
De gekookte aubergines zijn maximaal 3 dagen houdbaar in de koelkast.
