De radijs voorgerechten zijn lekker, gemakkelijk en snel. Uitstekend om op tafel te presenteren in het warme seizoen, in de veganistische of vegetarische versie.
Seizoensgebondenheid van #radijs – van maart tot oktober (in de warmere maanden zijn ze moeilijk te vinden).
Ontdek mijn beste recepten met radijs:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Welzijn
- Seizoensgebondenheid: Lente, Herfst
- Stroom 7,92 (Kcal)
- Koolhydraten 1,68 (g) waarvan suikers 1,12 (g)
- Eiwitten 0,24 (g)
- Vet 0,08 (g) waarvan verzadigd 0,01 (g)waarvan onverzadigd 0,06 (g)
- Vezels 0,49 (g)
- Natrium 27,21 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Radijs voorgerechten
- 4 radijsjes
- q.b. mosterd
- q.b. appelazijn (of witte wijnazijn)
- q.b. ahornsiroop (of honing voor vegetariërs)
Gereedschappen
- 1 Mes met glad lemmet voor groenten
Radijs voorgerechten
Maak de radijs schoon
Gebruik een mes met glad lemmet, verwijder de bladeren en de dunne wortel van de radijsjes, en was ze daarna goed.
Bereid de saus
Meng de ingrediënten in een kommetje. Doseer de verschillende consistenties om een romige dressing te maken. Ik heb geen zout toegevoegd.
Combineren
Snijd de radijsjes doormidden en giet er een beetje saus overheen.
Decoreer met eetbare bloemetjes, gedroogde bloembladen, peterselie of bieslook.
Andere ideeën voor voorgerechten met radijs
VEGAN versies
– uitstekend voor een rauwkost dip
– GEVULD: hol een beetje het midden van elke radijshelft uit en vul met vegan pesto
– met CROSTINI: smeer op geroosterd brood hummus of een saus, leg er plakjes radijs op
– goed te combineren met wortelen, tuinbonen en cherrytomaatjes
VEGETARISCHE versies
– GEVULD: hol een beetje het midden van elke radijshelft uit en vul met een mengsel van roomkaas, verse kruiden (basilicum, munt, peterselie) en/of gehakte olijven. Breng op smaak met olie en zout naar eigen smaak.
– BRUSCHETTA: smeer pesto of een vegetarische saus op brood en decoreer met radijsschijfjes
Vis versies
– tartines: leg stukjes radijs op een tonijnsaus of een room verrijkt met ansjovispasta
– goed om ook in sushi te verwerken
– mooi bovenop een zalmcarpaccio
Versies voor alleseters
– uitstekend om een carpaccio van vleeswaren te decoreren
