- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 358,05 (Kcal)
- Koolhydraten 2,83 (g) waarvan suikers 1,30 (g)
- Eiwitten 28,22 (g)
- Vet 25,29 (g) waarvan verzadigd 9,43 (g)waarvan onverzadigd 14,06 (g)
- Vezels 0,51 (g)
- Natrium 466,06 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Varianten
Naast uien in de saus kan een wortel en bleekselderij worden toegevoegd. Voor een intensere smaak ook verse, diepvries of gedroogde champignons.
BEHOUD
Het kalfsgebraad blijft maximaal 5 dagen goed in de koelkast. In de vriezer blijft het in plakjes 6 maanden goed.
Het kalfsgebraad blijft maximaal 5 dagen goed in de koelkast. In de vriezer blijft het in plakjes 6 maanden goed.
