Ik denk aan kokos en meteen denk ik aan het strand en de zomer. Ik houd er erg van om desserts te maken met zijn smaak. In afwachting van een kokoszandtaart begint ik met het bereiden van een heerlijke Coconut banketbakkersroom als vulling, met gebruik van kokosmeel en integrale kokossuiker die ik in de supermarkt vond. Het recept is heel eenvoudig, bereid het met mij.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 341,43 (Kcal)
- Koolhydraten 35,31 (g) waarvan suikers 20,95 (g)
- Eiwitten 8,34 (g)
- Vet 20,23 (g) waarvan verzadigd 5,04 (g)waarvan onverzadigd 4,40 (g)
- Vezels 0,03 (g)
- Natrium 27,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 192 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 ml volle melk
- 3 eidooiers
- 50 g kokossuiker (integraal)
- 20 g maizena
- 10 g rijstmeel
- 50 g kokosmeel
Gereedschap
- Voedselweegschaal
- Pan cm.24
- Kom
- Elektrische kloppers
Stappen
Giet de melk in een pan en houd een paar eetlepels apart, breng aan de kook. Klop in een kom de eidooiers met de kokossuiker, voeg de gezeefde maizena en rijstmeel toe en ga door met kloppen. Voeg de apart gehouden melk toe en meng.
Voeg ook het rijstmeel toe, meng goed en giet het mengsel in de kokende melk, houd het vuur laag. Blijf roeren en bij de eerste bubbels laat 3 minuten en zet uit. Giet de Coconut banketbakkersroom in een kom en als je het niet meteen gebruikt, bedek het dan met plasticfolie om contact te vermijden, zodat er geen korstje ontstaat. De dosis is bijna 600 gram, als dessert zijn het 3 porties en genoeg om een taart te vullen. Eenmaal afgekoeld, bewaar in de koelkast voor niet meer dan 2 dagen.
