De luchtige koffiecake is een dessert geschikt voor koffieliefhebbers.
In tegenstelling tot velen drink ik geen koffie omdat ik er niet bijzonder van hou.
Ik hou er echter van in cappuccino en natuurlijk in desserts in het algemeen.
Omdat het gebruikelijke ontbijtdessert op was, besloot ik deze luchtige cake te maken 😉
Bereid zonder boter en eieren, maar met koffie, heeft deze cake een heerlijke smaak.
Helaas heb ik de dosis gebruikt voor een bakvorm van 20 cm en was hij snel op.
Daarom raad ik aan om de hoeveelheden te verdubbelen voor een bakvorm van 24 – 26 cm omdat hij erg lekker is.
Dat betekent dat ik hem vaak zal maken 😀
De luchtige koffiecake is ideaal om te dopen in melk of thee 🙂
P.S: Naast deze koffiecake raad ik aan om ook de volgende te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: bakvorm van 20 cm
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 663,24 (Kcal)
- Koolhydraten 84,18 (g) waarvan suikers 28,55 (g)
- Eiwitten 11,27 (g)
- Vet 32,10 (g) waarvan verzadigd 4,16 (g)waarvan onverzadigd 23,59 (g)
- Vezels 9,35 (g)
- Natrium 22,96 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de luchtige koffiecake
- 300 g bloem 00
- 80 ml koffie
- 100 g suiker
- 125 g natuurlijke witte yoghurt
- 120 ml zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- naar smaak poedersuiker
Benodigdheden
- 1 Koffiezetapparaat
- 1 Kom
- 1 Spatel
- Bakpapier
- 1 Bakvorm
Stappen voor de luchtige koffiecake
Bereid de koffie en zet deze apart.
Doe de bloem, suiker en bakpoeder in een kom en roer met een spatel.
Voeg de yoghurt, zonnebloemolie en koffie toe en blijf roeren tot er een homogeen mengsel ontstaat.
Bekleed een bakvorm met bakpapier, giet het mengsel erin en strijk het goed glad met een spatel.
Verwarm de oven voor op 180°C in de statische modus en bak de luchtige koffiecake gedurende ongeveer 50 minuten.
Laat afkoelen en bestrooi naar smaak met poedersuiker.
De cake is klaar om te serveren.
Fijne avond en geniet ervan 🙂
Wilt u altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Bezoek mijnFacebook-pagina en word fan. U kunt me ook vinden opInstagram,Twitter en Pinterest
