Een eenvoudig, delicaat en gemakkelijk te bereiden hoofdgerecht, de lasagne met ricotta en courgettes zijn een heerlijke eerste gang. Ik heb het bereid met groene spinaziebladen, maar je kunt natuurlijk ook klassieke bladen gebruiken. Zoals de lasagne met ricotta en spinazie, waar ik dol op ben, kunnen ze ook de dag ervoor worden bereid en op het laatste moment worden gegratineerd, wat ze heel handig maakt voor drukke dagen. Laten we aan de slag gaan en samen de lasagne met ricotta en courgettes bereiden.
ANDERE LASAGNE
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor het bereiden van lasagne met ricotta en courgettes
- 200 g groene lasagnebladen met ei
- 3 courgettes
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout en peper
- 300 g verse koeienricotta
- 200 g asiago
- 30 g parmezaan
- 20 g boter
- 700 g melk
- 70 g boter
- 60 g bloem 00
- q.b. zout en peper
- q.b. nootmuskaat
Gereedschap
Deze post bevat affiliate links
- Koekenpan
- Braadpan
- Ovenschaal
Stappen voor het bereiden van lasagne met ricotta en courgettes
Was de courgettes en snijd ze in stukjes. Giet olijfolie in een pan en voeg de knoflook toe. Voeg, zodra het sist, de courgettes, zout en peper toe en bak ongeveer tien minuten. Voeg de ricotta toe en roer.
Maak de bechamelsaus: rooster de bloem met de boter. Voeg beetje bij beetje de melk op kamertemperatuur toe, terwijl je goed roert om klontjes te voorkomen. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en kook, terwijl je blijft roeren, tot de bechamelsaus dikker wordt.
Doe een dunne laag bechamelsaus in een ovenschaal. Leg een laag lasagne. Bedek met bechamelsaus, dan de courgettes met ricotta en kaasblokjes. Maak meerdere lagen tot de ingrediënten op zijn. Eindig met bechamelsaus, geraspte parmezaan en wat klontjes boter. Bak ongeveer 20 minuten in een statische oven op 200 °C. Serveer aan tafel.
Bewaring
Je kunt het twee dagen in de koelkast bewaren, zowel voor als na het gratineren.
