Gehaktrol met vlees, zo bereid, is smakelijk, zacht en gemakkelijk te maken. Verrassend en elegant, perfect voor een zondagse lunch en meer.

Laat je slager het vlees malen en bereid dit vleesgerecht dat iedereen, zelfs kinderen, zal waarderen.

Ik ben naar mijn vertrouwde slager gegaan en heb gemengd gehakt gevraagd dat vers is gesneden.

Ik heb het gevuld met spinazie, gekookte ham, eigenlijk was dat wat ik in de koelkast had, maar het kan worden gevuld met veel andere ingrediënten, andere soorten vleeswaren met kazen.

Het recept van vandaag is een lichtere versie, de gehaktrol met vlees in de oven gebakken met spinazie.

Spinazie is zeer voedzaam en rijk aan nuttige eigenschappen voor het lichaam.
Spinazie is rijk aan ijzer, vitamines en mineralen.

Of je kunt een ingrediënt weglaten ten gunste van anderen, om elke keer verschillende rollen te krijgen.

Natuurlijk ligt het aan jou en je fantasie om het elke keer weer speciaal te maken.

Om het nog lekkerder te maken, wordt het meestal geserveerd met geroosterde aardappelen geparfumeerd met rozemarijn, ik koos ervoor om artisjokken en aardappelen te maken, geloof me, ze hebben alles opgegeten.

Laten we kijken hoe we verder moeten, maar eerst geef ik je nog een paar heerlijke recepten met vlees.

Waar wacht je nog op? Zorg voor de benodigde ingrediënten en begin meteen: mijn recept wacht precies op jou!

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Gemiddeld
Rusttijd: 20 Minuten
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4/6
Kookmethodes: Fornuis, Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

514,07 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 514,07 (Kcal)
Koolhydraten 13,41 (g) waarvan suikers 0,69 (g)
Eiwitten 24,13 (g)
Vet 40,38 (g) waarvan verzadigd 14,49 (g)waarvan onverzadigd 20,19 (g)
Vezels 1,23 (g)
Natrium 1.803,81 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor de gehaktrol met vlees

700 g gemengd gehakt (rund en varkensvlees)
5 plakjes gekookte ham
300 g spinazie (schoon gewicht)
1 ei
1 plak ambachtelijk brood (oud zonder korst)
4 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt)
knoflook (optioneel poeder)
q.b. paneermeel
zout
peper
q.b. extra vergine olijfolie

Gereedschap

Bakpapier
Aluminium
Bakvorm
Kom
Steelpan

Stappen voor de gehaktrol met vlees

We beginnen met de voorbereiding van de spinazie.
Als je verse spinazie gebruikt, maak ze schoon, was ze en kook ze.
In het geval dat je diepvries spinazie gebruikt, kook ze in weinig water.
Zodra de spinazie gekookt is, laat ze uitlekken en afkoelen.
Knijp de spinazie goed uit, zout ze en snijd ze.
Doe in een andere kom de uitgeknepen spinazie. Voeg een theelepel olie en een snufje zout toe.
Meng en zet opzij.
Doe het oudbakken brood in een kom met koud water zodat het zacht wordt.
Als het brood goed zacht is, knijp het goed uit.
Doe het vlees in een kom.
Voeg het uitgeknepen brood, het ei, de geraspte kaas en het zout toe.
Een snufje peper, als je wilt, raad ik een snufje knoflookpoeder aan, dat is erg lekker.
Meng het mengsel goed met je handen.
Voeg paneermeel toe om het mengsel te binden zodat het niet breekt tijdens het koken.
Leg een vel bakpapier neer.
Vet het in met een eetlepel olie en leg het vleesmengsel erop, druk het een beetje plat.
Vorm een grote rechthoek, niet te dik maar ook niet te dun.
Maak een eerste laag met de plakjes gekookte ham en daarboven een andere laag met de spinazie.
Sluit de gehaktrol zodat de vulling volledig wordt omhuld door het vlees.
Gebruik het bakpapier om deze handeling uit te voeren.
Zorg ervoor dat je de rol van de gehaktrol goed sluit en draai hem met de sluiting naar beneden.
Pas de vorm van de gehaktrol aan, wikkel hem dan volledig in het bakpapier tot het een soort snoepje vormt.
Trek het strak en geef het de definitieve vorm.
Tip: (Wikkel de rol, help jezelf ook met het bakpapier, trek stevig aan en wikkel om te versterken met aluminiumfolie).
Klaar om in de oven te worden gebakken.
Voor het gemak en om de vorm te behouden, heb ik de gehaktrol in een cakevorm gebakken, maar elke bakvorm die je thuis hebt, is prima.
Als je kunt, draai de rol één keer om ervoor te zorgen dat hij een mooie ronde vorm behoudt en goed kleurt aan alle kanten.
Bak de gehaktrol in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 30 minuten gewikkeld in papier en verwijder het bakpapier en bak nog 10/15 minuten.
Haal de gevulde gehaktrol uit de oven en wacht een paar minuten voordat je hem in plakjes snijdt.
Heerlijk geserveerd met artisjokken en aardappelen of een mooie gemengde salade.
Eet smakelijk

Tips

Voor dit recept heb ik gemengd vlees van rund en varken gebruikt: smaakvol en met een delicate smaak, dit vlees is perfect voor dit en vele andere recepten.

Als je het niet lekker vindt, voeg dan geen knoflook toe aan het gehaktmengsel.

Je kunt de gekookte ham vervangen door spek of rauwe ham.

Overdrijf niet met zout in het gehaktmengsel.

Je kunt de gehaktrol ook in een pan koken, altijd in bakpapier.

Spinazie kan worden vervangen door snijbiet.

Je kunt spinazie in een pan bakken met olie en knoflook in plaats van koken.

Als je wilt, kun je je gehaktrol personaliseren met je favoriete kruiden zoals kurkuma of paprika, zoet of pittig. De perfecte begeleider?

Zeker de boter nieuwe aardappelen, maar ook de gegrilde groenten zijn perfect!