Een unieke schotel: het recept voor tomini met honing, zaden, courgettes en gemengde cherrytomaten dat voor mij het avondeten geweldig oplost!
Het recept stond in een nummer van Cucina Moderna en we kunnen het variëren door seizoensgroenten te gebruiken en in plaats van tomino, burrata, Griekse feta of een plakje provola of scamorza, eventueel gerookt, te gebruiken!
De tomino is een kaas die we kunnen vinden, bereid met geiten-, koemelk of gemengde melk en is speciaal omdat het, eenmaal goed verwarmd, bijna crèmig zacht wordt en eenmaal de dunne korst is ingesneden, het de groenten of iets anders heerlijk omhult.
TOMINI MET HONING MET ZADEN, COURGETTES EN GEMENGDE CHERRYTOMATEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT TOMINI MET HONING met zaden, courgettes en gemengde cherrytomaten
- 4 tomini
- 20 g gemengde zaden
- 800 g gemengde cherrytomaten
- 250 g courgettes
- 2 tenen knoflook
- 3 eetlepels bloemenhoning
- q.b. tijm
- q.b. zout
- q.b. peterselie
- q.b. peper
Gereedschappen RECEPT TOMINI MET HONING met zaden, courgettes en gemengde cherrytomaten
#ADV
- Kwasten
- Messen
- Bakplaten
- Spatels
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT TOMINI MET HONING met zaden, courgettes en gemengde cherrytomaten
met een keukenkwast strijk ik honing op de tomini aan één kant en bestrooi ik ze met de gemengde zaden, de tijm, de peterselie en de peper.
Ik was en snijd de gemengde cherrytomaten in partjes,
Ik knip de uiteinden van de courgettes, ik was ze en snijd ze in de lengte doormidden in kleine staafjes, bij voorkeur van dezelfde grootte.
Ik plaats de net gesneden groenten op een bakplaat en voeg de geplette knoflooktenen toe en een beetje van de aromatische kruiden, waarbij ik altijd het zout en de peper aanpas.
Ik giet een paar eetlepels extra vierge olijfolie en bak in de al voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 20 minuten, terwijl ik de groenten na een paar minuten baktijd meng.
Wanneer de groenten zacht zijn en beginnen te kleuren, plaats ik de tomini kaasjes en ga verder met het bakken van de groenten voor nog eens 5/6 minuten of totdat de tomini van binnen zacht zijn, dus gesmolten!
Ik haal de bakplaat uit de oven en serveer het direct op tafel.
Eet smakelijk! Annalisa
BAKPLAAT MET GEROOSTERDE GROENTEN lees → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-teglia-di-verdure-al-forno/
