Na de pavesini taart met koffie en nutella die echt erg populair was, heb ik deze pavesini taart met rode vruchten gemaakt, fris en onweerstaanbaar, geurend naar citroen en makkelijk te maken. Verrijkt met gebakken frambozen, bosbessen en aardbeien is het perfect om een lunch of diner af te sluiten met smaak en romigheid. Ik heb mascarpone en yoghurt gebruikt voor de vulling, maar roomkaas zal ook prima zijn.
Laten we aan de slag gaan en samen de pavesini-taart met rode vruchten maken.
ANDERE RECEPTEN MET PAVESINI
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de pavesini taart met rode vruchten
- 200 g rode vruchten (aardbeien, frambozen, bosbessen)
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel citroensap
- 400 g verse slagroom
- 300 g mascarpone
- 100 g Griekse witte yoghurt
- 4 eetlepels suiker
- Halve citroenschil (geraspt)
- 150 g pavesini
- Een halve glas melk
Gereedschappen
Deze post bevat affiliatielinks
- Elektrische kloppers
- Bakplaten 20×25
- Pan
Stappen voor de bereiding van de pavesini taart met rode vruchten
Was de rode vruchten en snijd de aardbeien in stukjes (je kunt ook bevroren bosvruchten gebruiken). Bak ze ongeveer tien minuten met suiker en citroensap. Laat ze dan volledig afkoelen. Je kunt ze ook de dag ervoor bereiden en een nacht in de koelkast laten rusten.
Werk de slagroom, die goed koud moet zijn, met de suiker met behulp van de elektrische kloppers. Voeg de mascarpone toe als het half opgeklopt is en blijf werken met de elektrische kloppers tot je een mooie dikke schuim hebt. Voeg de yoghurt en de citroenschil toe en meng alles goed.
Bekleed de bakvorm met folie. Maak met de pavesini de basis en de randen. Bevochtig ze met de melk. Giet de helft van de mascarponecrème. Bedek met de rode vruchten. Giet de resterende helft van de crème. Sluit de taart af met de pavesini en bevochtig ze met melk. Zet minstens 3-4 uur in de koelkast.
Keer de taart om op een bord of snijplank. Verwijder de vorm en de folie en breng het naar de tafel met nog wat gebakken rode vruchten, als die over zijn.
Bewaren
De taart kan een paar dagen goed afgedekt in de koelkast worden bewaard.
