Heerlijk, de een na de ander, de nutella zandkoekjes rolletjes zijn heel gemakkelijk te maken, knapperig van buiten met een super smakelijke en romige vulling. Ik heb ze met nutella gemaakt, maar je kunt ze gerust ook met jam of banketbakkersroom maken. Met dezelfde zandkoekdeeg kun je een taart maken, een van mijn favorieten is de taart met citroenroom. Heerlijk voor ontbijt met een goede kop melk, ze zijn ook perfect om lunch of diner zoet af te sluiten of om de middag te breken met een super lekkere traktatie. We kunnen het zandkoekdeeg ook van tevoren maken en het de volgende dag gebruiken als je weinig tijd hebt, of als je echt zo min mogelijk tijd wilt besteden, kun je gerust kant-en-klaar en uitgerold zandkoekdeeg gebruiken, in dat geval zijn ze in een mum van tijd klaar. Laten we aan de slag gaan en samen de nutella zandkoekjes rolletjes bereiden.
ANDERE KOEKJES
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2 rollen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van nutella zandkoekjes rolletjes
- 400 g bloem 00
- 170 g poedersuiker
- 200 g boter
- 2 eieren
- 1 snufje zout
- Halve citroenschil
- q.b. nutella
Gereedschappen voor de bereiding van nutella zandkoekjes rolletjes
Deze post bevat affiliate links
- Bakplaat
Bereiding
Doe de koude of op kamertemperatuur boter in een kom in kleine stukjes. Voeg de gezeefde bloem en suiker toe. Voeg de eieren, zout en vanille of geraspte citroenschil toe. Werk het zandkoekdeeg snel met je vingertoppen tot een gladde en compacte bal, wikkel het in plasticfolie en zet het 20 minuten in de koelkast.
Na de rusttijd rol je het deeg zo dun mogelijk uit tussen twee licht met bloem bestoven vellen bakpapier of gebruik een beetje bloem. Smeer de nutella op ons zandkoekdeeg.
Rol het deeg met behulp van bakpapier op tot een rol. Verwarm de oven voor op 180°, bak en bak ongeveer 20 minuten. Snijd met een mes in plakjes van een paar cm dik en laat afkoelen voor het serveren.
Bewaring
De rolletjes kunnen enkele dagen in een blikken doos worden bewaard.
