Courgettecarbonara, super smaakvol, heerlijk romig en gemakkelijk te bereiden. Dit hoofdgerecht, net als de tagliatelle alla carbonara di carciofi, is snel klaar en onweerstaanbaar. Een heerlijke room van eidooiers en geraspte kaas en delicate courgettes die ik graag iets knapperig houd.
Laten we samen de courgettecarbonara bereiden.
ANDERE RECEPTEN MET COURGETTES
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de bereiding van courgettecarbonara
- 320 g pasta
- 5 eidooiers (van zeer verse eieren)
- 50 g Parmezaanse kaas
- 50 g Pecorino Romano
- naar smaak peper
- 2 courgettes
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout en peper
- 1 eetlepel sojasaus (optioneel)
Gereedschappen
Dit bericht bevat affiliate links
- Pan
Stappen voor de bereiding van courgettecarbonara
Was eerst de courgettes, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in stukjes. Bak ze in een pan met olie, zout en peper. Als je wilt, kun je ze op smaak brengen met wat sojasaus.
Rasp Pecorino en Parmezaanse kaas (je kunt ook maar één van de twee gebruiken). Meng ze met de eidooiers (zorg ervoor dat de eieren heel vers zijn). Voeg ook een soeplepel kookwater van de pasta toe en roer om een room te verkrijgen.
Na het koken van de pasta, giet deze goed af al dente. Doe het in de pan met de courgettes. Voeg het eimengsel en veel peper toe. Meng goed en serveer met veel peper.
Bewaring
Ik raad af om dit soort gerecht te bewaren.
