Een zeer eenvoudig en smakelijk dessert dat in een paar minuten wordt bereid. De Koffie en koekjes tegelcake is het dessert van oma’s; de mijne maakte het soms met koffie, soms met oplosbare gerst en andere keren met chocolade en het werd zeer gewaardeerd door ons allemaal.
Een voordelige cake, ideaal ook voor tussendoor maar perfect om een familiediner mee af te sluiten, bijvoorbeeld op zondag.
Als de cake ook voor kinderen is, kunt u deze zowel met cafeïnevrije koffie als met oplosbare gerst maken en het zal perfect zijn. Bestrooi het vervolgens met poedersuiker of ongezoet cacaopoeder vlak voor het serveren, anders wordt het opgenomen door de pudding.
Hieronder laat ik u andere cakes zien die u met koekjes kunt maken en dan gaan we na de foto direct ontdekken hoe u de koffie en koekjes tegelcake maakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel voordelig
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Koffie en koekjes tegelcake
- 150 g cacaokoekjes
- 100 g maïszetmeel
- 1 l melk (vol, mager of plantaardig naar keuze)
- 120 g suiker
- 1 koffie (lange espresso)
- q.b. poedersuiker (of ongezoet cacao)
Hulpmiddelen
- 1 Handgarde
- 1 Steelpan
- 1 Cakevorm van 25 cm
Bereiding Koffie en koekjes tegelcake
Om de Koffie en koekjes cake te bereiden, maakt u eerst de espresso koffie met de machine of moka en zet deze opzij.
Meng in een steelpan de maïszetmeel met de suiker, voeg vervolgens de melk toe terwijl u met een handgarde roert.
Voeg de koffie toe en zorg ervoor dat er geen klontjes zijn voordat u alles op het vuur zet.
Kook de Koffie en koekjes cake op middelhoog vuur en roer met de handgarde.
Het mengsel moet dikker worden en aan de kook komen zonder aan de bodem van de steelpan te kleven.
Zodra het puddingmengsel dikker is geworden, haal het van het vuur.
Bekleed de bodem en de zijkanten van een cakevorm met de chocoladekoekjes en giet de helft van de net bereide crème erin.
Maak een tweede laag koekjes en vervolgens de resterende crème, gelijkmatig verspreid aan de bovenkant.
Voltooi de koffie en koekjes cake met meer koekjes om het hele oppervlak te bedekken en zet minstens 2 uur in de koelkast.
Wanneer alles gestold is, keer de Tegelcake om en haal deze uit de vorm op een serveerschaal.
Bestrooi met poedersuiker of ongezoet cacao en serveer.
Ik laat u mijn FACEBOOK PAGINA als u elke dag met mijn recept op de hoogte wilt blijven.
Hoe bewaar je de Koffie en koekjes tegelcake
U kunt het 2 dagen in de koelkast bewaren.
Andere recepten
Als u meer recepten wilt zien, kunt u terug naar HOME.
