Zacht en heerlijk, de gevlochten gerezen krans met nutella is een lekkernij voor ontbijt en meer. Uiteraard kunnen we de gevlochten gerezen krans met nutella ook vullen met jam, banketbakkersroom of gewoon zo eten, want hij is zo zacht en smakelijk. Zoals veel gerezen gerechten, bijvoorbeeld de brioche vendeenne, vraagt het wat zorg, maar het is de moeite waard. Laten we aan de slag gaan en samen de gevlochten gerezen krans met nutella bereiden.
ANDERE BRIOCHES
Brioche tressée
brioche col tuppo
brioche feuilletée
brioches vanille rolletjes
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de gevlochten gerezen krans met nutella
- 10 g verse gist
- 600 g Bloem 0
- 250 ml Melk
- 2 Eieren
- 100 g Suiker
- 80 g Boter
- geraspte citroenschil (of vanille-extract)
- 1 snufje Zout
- 50 g Suiker
- 40 ml Water
- 400 g Nutella
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links
- Kneedmachine
- Bakplaat
Bereiding van de gevlochten krans met nutella
Doe de gist en de bloem in de kneedmachine. Voeg de melk en een ei per keer toe. Wanneer deze ingrediënten zijn opgenomen, voegen we de suiker en de zachte boter toe.
Wanneer de boter is opgenomen, voegen we het zout en de citroenschil toe en werken we het tot een elastisch en glad deeg. Laat het rijzen tot het volume verdubbeld is in een afgedekte kom. Dit duurt ongeveer 2 uur. Wanneer het goed gerezen is, verdelen we het in 3 delen. Van elk deel vormen we een lange streng. We vlechten de drie delen.
Met de vlecht vormen we een krans die we laten rijzen op een bakplaat bedekt met bakpapier. Je kunt in het midden van de krans een vormpje plaatsen om het centrale gat te behouden. Wanneer het goed gerezen is, bakken we het en koken we het in een statische oven op 180 °C gedurende ongeveer 25-30 minuten. Wanneer de vlecht gaar is, bestrijken we het met een siroop gemaakt door de suiker in warm water te smelten. Laat afkoelen, snij de krans doormidden en vul met nutella.
Bewaring
Bewaar de krans twee of drie dagen onder een glazen stolp.
