Carnaval taart met Nutella en gekleurde snoepjes
Een superzachte en vrolijke Nutella-taart voor carnaval, ideaal voor verjaardagsfeesten en kinderfeestjes in vreugde (ook leuk voor Driekoningen) overheerlijk vanwege de aanwezigheid van Nutella in het deeg en chocolade snoepjes, naast bedekt met een zachte en romige glazuur van gecondenseerde melk en chocolade. Taart die de chocoladeliefhebbers zeker zal plezieren.
De zure room (of crème fraîche of sour cream) is gemakkelijk te vinden in supermarkten of biologische winkels, in ieder geval kun je het gemakkelijk thuis bereiden op deze manier: klop in een kom met een garde, 250 g verse room met 70 g volle yoghurt (ik gebruik Total fage 5%), je kunt wat druppels citroen toevoegen en het mengsel 24 uur op kamertemperatuur laten rusten, afgedekt met een doek. Na deze tijd kun je het maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
Om deze Nutella-taart te bereiden, kun je elke tulbandvorm gebruiken, MAAR de bundt cake vorm: “Heritage” van Nordic Ware (zie Aankoopadvies hieronder) geeft een speciale elegantie aan de taart en leent zich uitstekend voor decoratie met gekleurde snoepjes.
Als je op zoek bent naar andere recepten voor carnaval (zoet of hartig) klik dan op mijn: “Speciale Carnaval“.
Je zou ook interesse kunnen hebben in:
- Pignatta Cupcakes met vanille, zoetigheden met een verrassing.
- Funfetti Muffins met boter en kaneel
- Chocoladetaartjes met warme kern. Heel eenvoudig recept met een geheim.
- Veganistische gemakkelijke taart met dubbele chocolade. Zonder lactose en eieren.
- De ultieme chocoladetaart, de beste ooit (zonder bloem)
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten voor de Carnaval taart met Nutella en gekleurde snoepjes
- 200 g boter (ik gebruik Lurpak)
- 500 g bloem 00 (ik gebruik Caputo pasticceria)
- 400 g kristalsuiker
- 60 g zonnebloemolie (bij voorkeur hoog oleïsche zonnebloemolie (zie notities hieronder))
- 4 eieren (geheel)
- 100 g pure cacaopoeder (van goede kwaliteit, ik gebruik Van Houten)
- 250 g zure room (zie hierboven voor zelf maken)
- 5 g baking soda
- 15 ml vanille-extract
- 6 g bakpoeder
- 120 ml volle melk
- 60 ml water (kokend)
- 80 g pure chocoladedruppels
- 60 g Nutella®
- 397 g gecondenseerde melk (1 blik van 397 g)
- 30 ml volle melk
- 200 g pure chocolade 70% (ik gebruik Callebaut)
- q.b. smarties (of M&M'S)
Gereedschappen
- Kom
- Keukenmachine Kenwood met maar liefst 1400 W vermogen, verlichte kom
- Spatel
- Tulbandvorm Nordic Ware, Heritage
Stappen voor de Carnaval taart met Nutella en gekleurde snoepjes
Ik wil benadrukken dat alle ingrediënten op KAMERTEMPERATUUR moeten zijn.
Doe de boter op kamertemperatuur, in de keukenmachine met een platte klopper en klop gedurende 5 minuten, voeg dan ook de kristalsuiker toe en klop tot alles goed gemengd is.
Nu, verander de platte klopper met de draadklopper en voeg de eieren een voor een toe en vervolgens ook de olie en de 15 ml vanille-extract.
Apart, meng de zure room met de 5 g baking soda en voeg het beetje bij beetje toe in de keukenmachine. Voeg geleidelijk de bloem toe, met het gezeefde bakpoeder, afgewisseld met de melk.
Voeg ook de cacao toe, dan het kokende water en uiteindelijk de chocoladedruppels, meng het geheel goed door elkaar.
Neem een tulbandvorm en vet deze goed in met boter en bloem (of cacaopoeder).
Als je een erg gegroefde vorm gebruikt, zoals de Heritage van Nordic Ware, raad ik aan een bakspray te gebruiken die goed in de diepte alle groeven van de vorm invet.
Zet de vorm in een voorverwarmde oven op 180°C, voor ongeveer 1 uur en 05 minuten of totdat een tandenstoker die erin wordt gestoken er helemaal schoon uitkomt.
Smelt op laag vuur in een pannetje de pure chocolade in 30 ml verse volle melk, voeg dan de gecondenseerde melk toe totdat de consistentie iets dikker wordt, giet vervolgens onmiddellijk de glazuur over de taart omdat het snel uithardt. En voeg ten slotte de smarties (of M&M’s) naar wens toe, die aan de glazuur blijven plakken zonder weg te glijden.
Notities en Tips
Bij het koken gebruik ik altijd hoog oleïsche zonnebloemolie, die – in tegenstelling tot alle andere oliën (behalve extra vierge) – geen schadelijke meervoudig onverzadigde vetten bevat en die ook in grote hoeveelheden in industriële producten (gebak, crackers, enz.) zitten. Oliezuur is eigenlijk een enkelvoudig onverzadigd vetzuur dat verschillende interessante eigenschappen heeft: het is nuttig om het lichaam te voorzien van die waardevolle stoffen die bekend staan als omega-3 en omega-6 en om slecht cholesterol in het bloed te verlagen. Hoog oleïsche zonnebloemolie heeft ook antibacteriële, ontstekingsremmende en antikanker eigenschappen. Als je het niet kunt vinden, kun je gerust normale zonnebloemolie gebruiken.
Aankoopadvies!!!
Om perfect te mixen gebruik ik mijn Kenwood keukenmachine met verlichte kom, van 7L, geïntegreerde weegschaal en blender, maar liefst 1400 W vermogen, mijn trouwe bondgenoot in de keuken voor: mixen, wegen, kloppen, koken, hakken, eieren pasteuriseren.
Als je echter op zoek bent naar een goedkoper en kleiner model van keukenmachine, kun je gerust kiezen voor de uitstekende Kenwood, 1200W vermogen, dubbele kom van 5l en 3,5l en geïntegreerde weegschaal.
Om deze speciale taart te maken, heb ik de Heritage vorm van Nordic Ware gebruikt, gemaakt van gegoten aluminium met antiaanbaklaag, die een uniforme warmteverdeling mogelijk maakt zodat jouw taarten altijd perfect gaar zijn. De antiaanbaklaag aan de binnenkant maakt het makkelijker om de taart na het bakken los te maken.
Erg handig voor het invetten van sterk gegroefde vormen (zoals de Heritage van Nordic Ware) en het perfect ontvormen van jouw desserts, is de voedselveilig bakspray.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat betekent Carnaval?
Volgens de meest geaccepteerde interpretatie zou het woord ‘carnaval’ afkomstig zijn van het Latijnse carnem levare (“vlees verwijderen”) omdat het verwees naar het feestmaal dat op de laatste dag van Carnaval werd gehouden (Vastenavond), vlak voor de periode van vasten en onthouding tijdens de Vastentijd.
Wat is een Bundt Cake
Een Bundt cake wordt niet bepaald door zijn smaak of ingrediënten maar door zijn vorm. De taart wordt gebakken in een Bundt bakvorm, of Bundt cake vorm, die het een kenmerkende ringvorm geeft met gegroefde zijkanten. Deze unieke vorm zorgt voor een gelijkmatigere bakresultaat en een visueel aantrekkelijke presentatie. Deze taart heeft zijn wortels in Europese baktradities, met name in Duitsland en Oostenrijk. Tegenwoordig is de bakvorm van gegoten aluminium van Nordic Ware aanwezig in meer dan 70 miljoen huishoudens over de hele wereld!
