Ik heb altijd al van pasta en erwten gehouden. Vanaf dat ik klein was, herinner ik me dat ik dolenthousiast werd toen mijn moeder dit gerecht aankondigde en niet kon wachten om het te eten. In de loop der tijd heb ik verschillende varianten geproefd, van de meer bouillonachtige tot de drogere of met een pittige toets.
Vandaag stel ik een vrij eenvoudige versie voor die verrijkt wordt met een bovenlaag van caciocavallo en uiteindelijk gegratineerd in een heteluchtfriteuse in een ovenschaal. Laten we zeggen dat het een uitstekend alternatief is voor het simpele gerecht van pasta en erwten, waardoor deze onmisbare klassieker net iets anders is, terwijl het zijn essentie behoudt.
Het is echt heel simpel te maken, je hebt maar een paar ingrediënten en een flinke eetlust nodig!
Gerelateerde recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Voor de pasta en erwten gegratineerd met caciocavallo
- 1 witte ui
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 350 g diepvrieserwten
- 1 glas water
- naar smaak zout
- 200 g korte pasta
- 150 g caciocavallo
Benodigdheden
- Heteluchtfriteuses
Stappen
Om de pasta en erwten gegratineerd met caciocavallo te maken
Hak eerst de ui fijn en fruit deze in een braadpan met extra vergine olijfolie
Voeg vervolgens de erwten, het water, het zout toe en laat koken met het deksel op middelhoog vuur tot de erwten gaar en zacht zijn (de kooktijd kan dus sterk variëren afhankelijk van de variëteit en het merk)
Kook in de tussentijd het water in een pan en voeg het zout toe, waarna je de pasta kunt koken. Giet het af als het al dente is
Voor de volgende stap voeg je de uitgelekte pasta toe aan de braadpan met de erwten en bak je deze op hoog vuur enkele minuten, waarna je de hele pasta in een ovenschaal doet
Om af te maken, leg plakjes caciocavallo over het hele oppervlak om de pasta volledig te bedekken
Tenslotte, plaats het in de heteluchtfriteuse en stel de temperatuur in op 200°C voor ongeveer 10 minuten
Uiteindelijk, zodra de ovenschaal met de gegratineerde pasta klaar is, wacht je enkele minuten voordat je het serveert
Tip!
Alternatief voor de heteluchtfriteuse kun je de klassieke oven gebruiken om te gratineren door de temperatuur op maximaal te zetten voor ongeveer 15 minuten. Als je geen caciocavallo beschikbaar hebt, kun je andere kazen gebruiken zoals fontina of asiago.
