Een heel eenvoudig visgerecht met de dorade uit de oven met groenten, een gerecht voor iedereen en dat we kunnen variëren door de groenten toe te voegen die we het lekkerst vinden en die seizoensgebonden zijn.
De dorade met de zeebaars is de vis die ik het lekkerst vind met zijn sappige witte vlees, zeer verteerbaar en met uitstekende voordelen voor ons lichaam.
Het is namelijk een vis die dankzij vitamine B6 het immuunsysteem versterkt en met vitamine B2 bloedarmoede bestrijdt en helpt om meer ijzer op te nemen
De dorade kan worden gegrild, gebakken, in de pan gebakken of gestoomd.
De dorade wordt beschouwd als een half-magre vis (de zeebaars is daarentegen mager) met een vetpercentage tussen 3 en 8%.
Hier zijn nog meer recepten met deze vis, die zijn naam dankt aan de kenmerkende gouden streep die de dorade tussen zijn ogen heeft.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en geluid, waar je je kunt inschrijven door te klikken op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT DORADE UIT DE OVEN MET GROENTEN
- 1 dorade (ongeveer 500 gram)
- 8 datterini tomaten
- 1/3 paprika
- 2 aardappelen
- 2 sjalotten
- 10 taggiasche olijven (ontpit)
- 3 blaadjes basilicum
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen RECEPT DORADE UIT DE OVEN MET GROENTEN
- Dunschiller
- Ovenschalen
- Messen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT DORADE UIT DE OVEN MET GROENTEN
1) Voor deze visbereiding neem ik meestal een dorade die ik vervolgens zelf ontgraat en schoonmaak in de keuken, maar het is een dienst die de visverkoper in supermarkten ook kan doen, dus…. aan jou de keuze!
2) Nadat ik de dorade heb ontgraat en schoongemaakt spoel ik hem goed af onder de stromende kraan en leg ik hem al in een schaal die ook de groenten kan bevatten die bij de zeevis horen.
3) Vervolgens schil ik de aardappelen, pel ik de sjalot, verwijder ik de zaadjes en draden van de paprika’s en snijd ik de datterini tomaten in partjes, uiteraard na het wassen van de groenten.
4) Leg de groenten in de ovenschaal en bestrooi ze met zout, peper en besprenkel ze met extra vierge olijfolie.
5) Op dit punt hoef ik alleen nog maar de dorade met groenten in de oven te bakken gedurende ongeveer 30/35 minuten, afhankelijk van de kenmerken van jouw huishoudelijke apparaat.
6) Heet en sappig is onze dorade klaar om aan tafel te worden geserveerd…
Eet smakelijk!
Annalisa
Annalisa zegt…
Ik heb de aardappelen vrij dun gesneden en ze zijn in de aangegeven tijd gaar geworden, maar als je grotere stukken aardappel wilt, blancheer ze dan 4/5 minuten in een pan met koud water.
